炒拉条子是一道经典的家常面食，以其筋道的口感和丰富的配料深受喜爱。下面将详细介绍如何在家中轻松制作这道美味。
准备工作
1. 准备食材：拉条子面条300克，猪肉100克，青椒1个，胡萝卜半根，洋葱半个，大蒜2瓣，生抽、老抽、盐、鸡精适量。
2. 面条处理：将拉条子面条放入沸水中煮至八分熟，捞出过凉水，沥干备用。
3. 配料切配：猪肉切丝，青椒、胡萝卜、洋葱切丝，大蒜切片。
炒制步骤
炒肉丝
1. 热锅凉油，放入猪肉丝煸炒至变色，加入少许生抽调味。
2. 加入大蒜片炒香，再放入青椒丝、胡萝卜丝和洋葱丝翻炒均匀。
加入面条
1. 将煮好的拉条子面条放入锅中，与配料充分混合。
2. 加入适量老抽调色，盐和鸡精调味，翻炒均匀。
3. 炒至面条完全熟透，出锅前撒上少许葱花增香。
小贴士
1. 面条煮至八分熟即可，过凉水可以防止面条粘连。
2. 炒制时火候要适中，避免面条炒糊。
3. 可以根据个人口味加入其他蔬菜或调料，如豆芽、香菇等。
炒拉条子不仅简单易做，而且营养丰富，适合家庭日常餐桌。快来试试这道美味，享受烹饪的乐趣吧！
