芹菜是一种营养丰富的蔬菜，富含膳食纤维和多种维生素，适合多种家常做法。无论是清炒、凉拌还是搭配其他食材，都能做出美味又健康的菜肴。下面分享几种常见的芹菜做法，帮助你在家轻松烹饪。
清炒芹菜
1. 准备食材：新鲜芹菜300克，蒜瓣2-3瓣，盐适量，食用油1汤匙。
2. 处理芹菜：将芹菜洗净，去掉老叶和根部，切成3-4厘米长的段。蒜瓣拍碎备用。
3. 热锅凉油：锅中倒入食用油，烧至六成热时加入蒜末爆香。
4. 翻炒芹菜：倒入芹菜段，大火快速翻炒1-2分钟，加入适量盐调味。
5. 出锅装盘：炒至芹菜颜色变深、质地变软即可出锅，保持清脆口感。
清炒芹菜简单快捷，适合搭配米饭或作为配菜。试试看，你会发现它的清爽口感让人回味无穷。
芹菜炒肉丝
1. 准备食材：芹菜200克，猪肉100克，生抽1汤匙，料酒1茶匙，淀粉适量，盐少许。
2. 处理食材：芹菜切段，猪肉切成细丝，用生抽、料酒和淀粉腌制10分钟。
3. 热锅炒肉：锅中放油，烧热后倒入肉丝，快速翻炒至变色，盛出备用。
4. 炒芹菜：同一锅中加入芹菜段，翻炒1分钟后倒入肉丝，混合均匀。
5. 调味出锅：加入少许盐调味，翻炒均匀后即可出锅。
芹菜炒肉丝荤素搭配，营养均衡，特别适合家庭日常餐桌。快来试试这道经典家常菜吧！
凉拌芹菜
1. 准备食材：芹菜200克，胡萝卜50克，蒜末1茶匙，香油1茶匙，盐适量。
2. 处理食材：芹菜切段，胡萝卜切丝，分别焯水1分钟后捞出过凉水。
3. 调制酱料：将蒜末、香油和盐混合，搅拌均匀。
4. 拌菜：将芹菜和胡萝卜放入大碗中，倒入调好的酱料，充分拌匀。
5. 装盘：将拌好的芹菜胡萝卜丝装盘，撒上少许芝麻点缀。
凉拌芹菜清爽开胃，特别适合夏季食用。试试这道简单又美味的凉菜，给家人带来惊喜吧！
芹菜鸡蛋饼
1. 准备食材：芹菜100克，鸡蛋2个，面粉50克，盐少许，食用油适量。
2. 处理芹菜：芹菜切碎，鸡蛋打散备用。
3. 调制面糊：将面粉、鸡蛋液和芹菜碎混合，加入少许盐，搅拌均匀。
4. 煎饼：平底锅加热，倒入少许油，舀一勺面糊摊平，煎至两面金黄。
5. 出锅切块：将煎好的芹菜鸡蛋饼切成小块，装盘即可食用。
芹菜鸡蛋饼外酥里嫩，营养丰富，特别适合早餐或下午茶。快来试试这道简单又美味的小吃吧！
芹菜的多种做法不仅简单易学，还能满足不同口味的需求。无论是清炒、凉拌还是搭配其他食材，都能让芹菜的美味发挥到极致。希望这些做法能为你提供灵感，快去厨房试试吧！
