大虾是一种营养丰富、口感鲜美的食材，深受家庭厨房的喜爱。无论是清蒸、红烧还是油炸，大虾都能展现出不同的风味。下面将分享几种家常大虾的做法，帮助你在家轻松做出美味佳肴。
清蒸大虾
1. 准备500克新鲜大虾，剪去虾须和虾脚，用牙签挑出虾线，清洗干净后沥干水分。
2. 在蒸锅中加入适量清水，放入几片姜片和葱段，水开后放入大虾，蒸5-7分钟即可。
3. 蒸好的大虾摆盘，淋上少许蒸鱼豉油，撒上葱花和香菜，最后淋上热油提香。
清蒸大虾保留了虾的原汁原味，肉质鲜嫩，适合喜欢清淡口味的朋友。
红烧大虾
1. 准备500克大虾，剪去虾须和虾脚，挑出虾线，清洗干净备用。
2. 热锅凉油，放入姜片和蒜片爆香，加入大虾翻炒至变色。
3. 加入2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒和适量白糖，翻炒均匀后加入半碗清水，盖上锅盖焖煮5分钟。
4. 开盖后大火收汁，撒上葱花即可出锅。红烧大虾色泽红亮，味道浓郁，适合搭配米饭食用。
蒜蓉粉丝蒸大虾
1. 准备500克大虾，剪去虾须和虾脚，挑出虾线，清洗干净后从背部切开，摊平备用。
2. 将粉丝用温水泡软，铺在盘底，摆上处理好的大虾。
3. 热锅凉油，放入蒜末炒香，加入适量盐和鸡精调味，炒好的蒜蓉均匀铺在大虾上。
4. 将盘子放入蒸锅，水开后蒸8-10分钟，出锅后撒上葱花即可。蒜蓉粉丝蒸大虾蒜香浓郁，粉丝吸收了虾的鲜味，口感丰富。
香辣大虾
1. 准备500克大虾，剪去虾须和虾脚，挑出虾线，清洗干净备用。
2. 热锅凉油，放入干辣椒和花椒爆香，加入大虾翻炒至变色。
3. 加入2勺生抽、1勺料酒、1勺豆瓣酱和适量白糖，翻炒均匀后加入半碗清水，盖上锅盖焖煮5分钟。
4. 开盖后大火收汁，撒上葱花和香菜即可出锅。香辣大虾麻辣鲜香，适合喜欢重口味的朋友。
椒盐大虾
1. 准备500克大虾，剪去虾须和虾脚，挑出虾线，清洗干净后沥干水分。
2. 在大虾表面均匀撒上适量盐和胡椒粉，腌制10分钟。
3. 热锅凉油，放入大虾煎至两面金黄，捞出沥油备用。
4. 锅中留少许底油，放入蒜末和青红椒粒炒香，加入煎好的大虾翻炒均匀，撒上椒盐即可出锅。椒盐大虾外酥里嫩，香气扑鼻，适合作为下酒菜。
以上几种大虾的做法简单易学，适合家庭日常烹饪。无论是清蒸、红烧还是香辣，都能满足不同口味的需求。快来试试这些做法，为家人做一顿美味的大虾大餐吧！
