黄瓜鸡蛋汤是一道简单又营养的家常菜，适合忙碌的日常饮食。它不仅制作方便，还能为身体补充水分和蛋白质。下面将详细介绍这道汤的做法，并分享一些实用的小技巧。
准备食材
1. 黄瓜：选择新鲜的黄瓜，约200克。黄瓜的清香是这道汤的灵魂，建议选用嫩黄瓜，口感更佳。
2. 鸡蛋：2个鸡蛋，打散备用。鸡蛋的用量可以根据个人喜好调整，喜欢浓郁口感的可以多加一个。
3. 清水：约800毫升，根据汤的浓稠度可适当增减。
4. 调味料：盐、白胡椒粉、香油适量。白胡椒粉能提升汤的鲜味，香油则增加香气。
制作步骤
处理黄瓜
1. 将黄瓜洗净后切成薄片，厚度约为2毫米。切得太厚会影响口感，太薄则容易煮烂。
2. 如果喜欢更清爽的口感，可以将黄瓜去皮。不过，黄瓜皮富含营养，建议保留。
煮汤
1. 锅中加入清水，大火烧开。水开后转中火，保持微沸状态。
2. 将黄瓜片倒入锅中，煮约2分钟。黄瓜不宜煮太久，否则会失去脆嫩的口感。
3. 缓缓倒入打散的鸡蛋液，同时用筷子轻轻搅拌，使蛋花均匀分布。
调味
1. 加入适量盐调味，盐的用量根据个人口味调整，建议先少放，尝过后再补。
2. 撒少许白胡椒粉，提升汤的鲜味。如果不喜欢白胡椒的味道，可以省略。
3. 关火后滴几滴香油，增加香气。香油不宜过多，否则会掩盖黄瓜的清香。
小贴士
1. 如果想让汤更浓郁，可以在煮汤时加入少许鸡精或高汤块。
2. 黄瓜鸡蛋汤适合搭配米饭或面食，作为一餐的主食。
3. 夏天可以将汤放凉后食用，清爽解暑；冬天则可以趁热喝，暖胃又暖心。
黄瓜鸡蛋汤的制作非常简单，但正是这种简单让它成为家常餐桌上的常客。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，这道汤都能为你带来一份温暖和满足。快来试试吧，相信你会爱上它的清新与美味！
