牛肉干是一种美味又营养的零食，无论是作为日常小吃还是下酒菜，都深受大家喜爱。今天，我们将分享几种家常牛肉干的做法，让你在家也能轻松制作出美味的牛肉干。
经典五香牛肉干
1. 准备500克牛腱子肉，切成约1厘米厚的片状，用清水浸泡30分钟去血水。
2. 将牛肉片放入锅中，加入适量清水、2片姜、1根葱段，煮沸后撇去浮沫，转小火煮30分钟。
3. 捞出牛肉片，沥干水分，放入碗中，加入2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、1勺白糖、1勺五香粉，搅拌均匀，腌制1小时。
4. 将腌制好的牛肉片平铺在烤盘上，放入预热至150℃的烤箱中，烤制40分钟，中途翻面一次。
5. 烤好后取出，晾凉即可食用。五香牛肉干香气扑鼻，口感劲道，适合全家享用。
麻辣牛肉干
1. 选用500克牛里脊肉，切成细条状，用清水冲洗干净，沥干水分。
2. 在碗中加入2勺辣椒粉、1勺花椒粉、1勺孜然粉、1勺盐、1勺白糖，搅拌均匀备用。
3. 锅中倒入适量油，烧至六成热，放入牛肉条炸至表面金黄，捞出沥油。
4. 将炸好的牛肉条放入调料碗中，充分拌匀，确保每条牛肉都裹满调料。
5. 将拌好的牛肉条放入烤箱，150℃烤制20分钟，取出晾凉即可。麻辣牛肉干香辣过瘾，特别适合喜欢重口味的朋友。
蜜汁牛肉干
1. 准备500克牛腿肉，切成薄片，用清水浸泡20分钟去血水。
2. 将牛肉片放入锅中，加入适量清水、1片姜、1根葱段，煮沸后转小火煮20分钟。
3. 捞出牛肉片，沥干水分，放入碗中，加入2勺蜂蜜、1勺生抽、1勺料酒、1勺蚝油，搅拌均匀，腌制30分钟。
4. 将腌制好的牛肉片平铺在烤盘上，放入预热至140℃的烤箱中，烤制30分钟，中途翻面一次。
5. 烤好后取出，晾凉即可食用。蜜汁牛肉干甜而不腻，口感软嫩，特别适合小朋友和老人。
黑椒牛肉干
1. 选用500克牛腩肉，切成小块，用清水冲洗干净，沥干水分。
2. 在碗中加入2勺黑胡椒粉、1勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、1勺盐，搅拌均匀备用。
3. 锅中倒入适量油，烧至七成热，放入牛肉块煎至两面金黄，捞出沥油。
4. 将煎好的牛肉块放入调料碗中，充分拌匀，确保每块牛肉都裹满调料。
5. 将拌好的牛肉块放入烤箱，160℃烤制25分钟，取出晾凉即可。黑椒牛肉干香气浓郁，口感丰富，适合搭配红酒享用。
以上几种牛肉干的做法简单易学，适合在家尝试。无论是五香、麻辣、蜜汁还是黑椒口味，都能满足不同人群的需求。快动手试试吧，让你的家人和朋友一起品尝这份美味！
