海蛎豆腐汤是一道经典的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。今天，我们将分享一种简单易学的做法，帮助你在家中轻松制作出这道美味佳肴。
准备食材
1. 海蛎：选择新鲜的海蛎，约200克。新鲜的海蛎肉质饱满，味道鲜美，是这道汤的灵魂。
2. 嫩豆腐：300克，切成小块。嫩豆腐口感细腻，能够很好地吸收汤汁的味道。
3. 姜片：3-4片，用于去腥增香。
4. 葱：2根，切成葱花，用于最后的点缀。
5. 盐：适量，根据个人口味调整。
6. 白胡椒粉：少许，增加汤的层次感。
7. 清水：约1000毫升，用于煮汤。
制作步骤
处理海蛎
1. 将海蛎放入清水中，轻轻搓洗，去除杂质和沙粒。注意不要用力过猛，以免破坏海蛎的肉质。
2. 洗净后，用厨房纸巾吸干水分，备用。
煮汤
1. 在锅中加入清水，放入姜片，大火煮沸。
2. 水开后，加入切好的嫩豆腐块，转中火煮约5分钟，让豆腐充分吸收汤汁的味道。
3. 加入处理好的海蛎，继续煮2-3分钟，直到海蛎变色熟透。
4. 根据个人口味加入适量盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
出锅装盘
1. 将煮好的海蛎豆腐汤盛入碗中，撒上葱花点缀。
2. 可以根据个人喜好加入少许香油或香菜，增加风味。
小贴士
1. 海蛎不宜煮太久，否则容易变老，影响口感。
2. 豆腐可以选择嫩豆腐或内酯豆腐，口感更加细腻。
3. 如果喜欢浓稠的汤，可以在最后加入少许水淀粉勾芡。
这道海蛎豆腐汤不仅制作简单，而且营养丰富，适合全家人享用。快来试试吧，相信你会爱上这道美味的家常汤品！
