茭白是一种营养丰富的蔬菜，口感鲜嫩，适合多种烹饪方式。下面将介绍几种常见的家常做法，帮助您轻松做出美味的茭白菜肴。
清炒茭白
1. 准备食材：茭白300克，蒜2瓣，盐适量，食用油1汤匙。
2. 茭白去皮，切成薄片或细条，蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入蒜末爆香，加入茭白翻炒2-3分钟。
4. 加入适量盐调味，继续翻炒至茭白变软即可出锅。
清炒茭白保留了茭白的原汁原味，口感清爽，适合搭配米饭或作为配菜。
茭白炒肉片
1. 准备食材：茭白200克，猪肉100克，生抽1汤匙，料酒1茶匙，盐适量，食用油2汤匙。
2. 猪肉切片，用生抽和料酒腌制10分钟，茭白切片备用。
3. 热锅加油，先炒肉片至变色，盛出备用。
4. 同一锅中加入茭白翻炒2分钟，再加入肉片一起炒匀。
5. 调入盐，翻炒均匀后即可出锅。
茭白炒肉片荤素搭配，口感丰富，是一道家常下饭菜。
茭白炖排骨
1. 准备食材：茭白300克，排骨500克，姜3片，料酒1汤匙，盐适量，清水适量。
2. 排骨焯水去腥，茭白切块备用。
3. 锅中加水，放入排骨、姜片和料酒，大火煮开后转小火炖40分钟。
4. 加入茭白块，继续炖煮20分钟，至茭白软烂。
5. 调入盐，搅拌均匀后即可出锅。
茭白炖排骨汤鲜味美，营养丰富，适合全家享用。
茭白凉拌
1. 准备食材：茭白200克，蒜2瓣，生抽1汤匙，香醋1茶匙，香油1茶匙，盐适量。
2. 茭白去皮切丝，焯水1分钟后捞出过凉水，沥干备用。
3. 蒜切末，与生抽、香醋、香油、盐混合成调味汁。
4. 将调味汁倒入茭白丝中，拌匀即可。
茭白凉拌清爽可口，适合夏季食用，开胃解腻。
以上几种茭白的家常做法简单易学，适合日常烹饪。无论是清炒、炖汤还是凉拌，茭白都能展现出其独特的口感和风味。快来试试这些做法，为您的餐桌增添一道美味佳肴吧！
