萝卜焖牛腩是一道经典的家常菜，既美味又营养丰富。今天，我们将分享一种简单易行的做法，让你在家也能轻松做出餐厅级别的味道。
准备食材
1. 牛腩500克，选择带有适量肥肉的部分，这样焖煮后更加软嫩。
2. 白萝卜1根，约500克，去皮切块备用。
3. 姜片3-4片，葱段2根，蒜瓣3-4瓣，八角2颗，桂皮1小段。
4. 生抽2汤匙，老抽1汤匙，料酒1汤匙，冰糖适量，盐适量。
处理牛腩
1. 将牛腩切成3-4厘米见方的块，放入冷水中浸泡30分钟，去除血水。
2. 锅中加水，放入牛腩块，加入几片姜和1汤匙料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出牛腩备用。
焖煮牛腩
1. 热锅冷油，放入姜片、葱段、蒜瓣、八角和桂皮，小火煸炒出香味。
2. 加入牛腩块，翻炒至表面微黄，倒入2汤匙生抽和1汤匙老抽，继续翻炒均匀。
3. 加入足量热水，水量要没过牛腩，放入适量冰糖，大火煮沸后转小火焖煮1小时。
加入萝卜
1. 牛腩焖煮1小时后，加入切好的白萝卜块，继续焖煮30分钟。
2. 期间可以尝一下汤汁的味道，根据个人口味适量加盐。
3. 最后大火收汁，待汤汁浓稠即可关火。
小贴士
1. 牛腩焖煮的时间可以根据个人喜好调整，喜欢更软烂的可以延长焖煮时间。
2. 白萝卜容易吸收汤汁的味道，建议在牛腩焖煮至七分熟时再加入。
3. 如果喜欢辣味，可以在煸炒香料时加入干辣椒或辣椒酱。
这道萝卜焖牛腩不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合全家人一起享用。快试试这个做法，让你的餐桌多一道美味佳肴吧！
