清蒸黄鱼是一道经典的家常菜，以其鲜美的口感和简单的做法深受喜爱。下面将详细介绍如何在家轻松制作这道美味佳肴。
准备食材
1. 选择新鲜的黄鱼，重量在500克左右为宜。新鲜的黄鱼眼睛明亮，鱼鳃鲜红，鱼身有弹性。
2. 准备姜片、葱段、料酒、蒸鱼豉油和少许盐。这些调料能有效去腥增香。
3. 准备一些香菜或葱花作为装饰，增添菜品的色彩和香气。
处理黄鱼
1. 将黄鱼清洗干净，去除内脏和鱼鳞。用刀在鱼身两侧划几道口子，方便入味。
2. 在鱼身内外均匀涂抹少许盐，腌制10分钟。这一步能帮助鱼肉更加紧实。
3. 将姜片和葱段塞入鱼腹，既能去腥，又能增添香气。
蒸制过程
1. 在蒸锅中加入适量水，大火烧开。水开后放入黄鱼，盖上锅盖。
2. 蒸制时间控制在8-10分钟，具体时间根据鱼的大小调整。蒸太久会导致鱼肉过老。
3. 蒸好后，取出黄鱼，倒掉盘中的多余水分，以免影响口感。
调味与装饰
1. 在鱼身上淋上适量蒸鱼豉油，增添鲜味。可以根据个人口味调整用量。
2. 撒上切好的香菜或葱花，既美观又提香。
3. 最后，可以淋上少许热油，激发出调料的香气，使菜品更加诱人。
小贴士
1. 蒸鱼时可以在鱼身下垫几片姜片，防止鱼皮粘盘。
2. 蒸鱼豉油可以选择低盐版本，更适合健康饮食。
3. 如果喜欢辣味，可以在蒸制时加入少许辣椒丝，增添风味。
清蒸黄鱼不仅做法简单，而且营养丰富，适合家庭日常餐桌。快来试试这道美味，与家人共享健康美食吧！
