金钱蛋是一道经典的家常菜，以其金黄的外表和鲜美的口感深受喜爱。今天，我们将分享一种简单易学的金钱蛋做法，帮助你在家轻松复刻这道美味。
准备食材
1. 鸡蛋4个，选择新鲜的鸡蛋能让成品更加鲜嫩。
2. 青椒1个，切成细丝，增加口感的层次感。
3. 红椒1个，同样切丝，为菜品增添色彩。
4. 大蒜3瓣，切成蒜末，提升香味。
5. 生抽1汤匙，用于调味。
6. 盐适量，根据个人口味调整。
7. 食用油2汤匙，用于煎蛋和炒菜。
制作步骤
步骤一：煎蛋
1. 将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。
2. 热锅凉油，倒入1汤匙食用油，待油温升至七成热时，倒入蛋液。
3. 用中小火煎至蛋液凝固，翻面继续煎至两面金黄，盛出备用。
步骤二：炒配菜
1. 锅中再次倒入1汤匙食用油，加入蒜末爆香。
2. 放入青椒丝和红椒丝，快速翻炒至断生。
3. 加入煎好的鸡蛋，用铲子将鸡蛋切成小块，与配菜混合均匀。
步骤三：调味出锅
1. 倒入1汤匙生抽，翻炒均匀，让鸡蛋和配菜充分吸收调味汁。
2. 根据个人口味加入适量盐，翻炒几下即可出锅。
小贴士
1. 煎蛋时火候要控制好，避免煎糊影响口感。
2. 配菜可以根据个人喜好调整，如加入洋葱或胡萝卜丝。
3. 如果喜欢辣味，可以加入少许辣椒粉或小米椒。
这道金钱蛋做法简单，营养丰富，适合忙碌的上班族或家庭主妇快速制作。不妨试试这道菜，为你的餐桌增添一份美味吧！
