口蘑是一种营养丰富、口感鲜美的食材，深受家庭厨房的喜爱。无论是炒、炖还是煮汤，口蘑都能为菜肴增添独特的风味。下面将分享几种家常口蘑的做法，帮助您轻松掌握烹饪技巧。
清炒口蘑
1. 准备新鲜口蘑300克，洗净后切成薄片，厚度约为2-3毫米，这样更容易入味。
2. 热锅冷油，加入1汤匙食用油，待油温升至六成热时，放入蒜末10克爆香。
3. 将口蘑片倒入锅中，快速翻炒1-2分钟，加入少许盐和胡椒粉调味。
4. 最后撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。清炒口蘑保留了原汁原味，口感鲜嫩，适合搭配米饭或面条。
口蘑炖鸡
1. 准备半只鸡，切块后焯水去腥，口蘑200克洗净备用。
2. 锅中加入适量清水，放入鸡块、姜片3片和料酒1汤匙，大火煮沸后转小火炖煮30分钟。
3. 加入口蘑，继续炖煮15分钟，直至鸡肉软烂、口蘑入味。
4. 最后调入盐和鸡精，撒上香菜即可。这道菜汤汁浓郁，鸡肉与口蘑的搭配相得益彰，适合全家享用。
口蘑豆腐汤
1. 准备嫩豆腐200克，切成小块；口蘑150克切片备用。
2. 锅中加入清水800毫升，煮沸后放入豆腐和口蘑，煮5分钟。
3. 加入少许盐、白胡椒粉和香油调味，最后撒上葱花。
4. 这道汤清淡鲜美，豆腐的嫩滑与口蘑的鲜香完美结合，特别适合秋冬季节暖胃。
小贴士
1. 选购口蘑时，选择表面光滑、颜色均匀的，避免有黑斑或发黄的。
2. 烹饪前可以用淡盐水浸泡口蘑10分钟，去除杂质和异味。
3. 口蘑本身味道鲜美，调味时尽量简单，避免掩盖其天然风味。
无论是清炒、炖汤还是搭配其他食材，口蘑都能为家常菜增添一份独特的魅力。快来试试这些做法，为家人做一顿美味的口蘑大餐吧！
