糯米圆子是一道经典的家常小吃，软糯香甜，深受大家喜爱。无论是作为早餐还是下午茶点心，它都能带来满满的幸福感。下面将详细介绍如何在家轻松制作这道美味。
准备材料
1. 糯米粉：300克，建议选择优质糯米粉，口感更细腻。
2. 温水：适量，水温控制在40℃左右，便于揉面。
3. 红豆沙：200克，可以自制或购买现成的，甜度根据个人喜好调整。
4. 白芝麻：50克，用于外层装饰，增加香气和口感。
5. 食用油：适量，用于防止粘连和煎制。
制作步骤
和面
1. 将糯米粉倒入大碗中，分次加入温水，边加边搅拌，直到形成光滑的面团。
2. 揉面时注意力度，面团应柔软但不粘手，静置10分钟让面团松弛。
包馅
1. 将面团分成20克左右的小剂子，搓圆后压扁成薄片。
2. 取适量红豆沙放在面片中央，用虎口慢慢收口，捏紧封口处。
3. 将包好的圆子轻轻搓圆，确保表面光滑无裂缝。
裹芝麻
1. 将白芝麻平铺在盘中，将圆子表面稍微沾水，然后均匀裹上芝麻。
2. 用手轻轻按压，使芝麻牢固附着在圆子表面。
煎制
1. 平底锅中倒入少量油，烧至五成热时放入圆子。
2. 用中小火慢煎，不断翻动，直到表面金黄酥脆，内馅熟透。
3. 出锅后放在吸油纸上，稍微晾凉即可食用。
小贴士
1. 如果喜欢更软糯的口感，可以在糯米粉中加入少量粘米粉。
2. 煎制时火候不宜过大，以免外焦里生。
3. 可以根据个人口味添加其他馅料，如花生碎、椰蓉等。
制作糯米圆子的过程虽然简单，但每一步都需要细心和耐心。当你咬下一口外酥内软的圆子时，所有的努力都会变得值得。快来试试吧，和家人一起分享这份甜蜜的滋味！
