黑鱼是一种肉质鲜嫩、营养丰富的淡水鱼，因其低脂肪、高蛋白的特点，深受家庭烹饪爱好者的喜爱。今天，我们将分享几种简单易行的黑鱼家常做法，帮助你在家轻松做出美味佳肴。
清蒸黑鱼
1. 准备一条新鲜的黑鱼，约500克左右，清洗干净后，在鱼身两侧划几刀，方便入味。
2. 在鱼身上均匀涂抹少许盐和料酒，腌制10分钟，去腥提鲜。
3. 将姜片和葱段铺在鱼身上，放入蒸锅中，大火蒸10-12分钟。
4. 蒸好后，淋上少许蒸鱼豉油，撒上葱花和香菜，最后浇上热油，激发香味。
清蒸黑鱼保留了鱼的原汁原味，肉质细腻，适合喜欢清淡口味的家庭。
红烧黑鱼
1. 将黑鱼切成段，每段约3-4厘米厚，用盐和料酒腌制15分钟。
2. 热锅凉油，将鱼段煎至两面金黄，捞出备用。
3. 锅中留底油，加入姜蒜爆香，倒入生抽、老抽、糖和适量清水，煮沸后放入鱼段。
4. 小火炖煮10分钟，待汤汁浓稠后，撒上葱花即可出锅。
红烧黑鱼色泽红亮，味道浓郁，适合搭配米饭食用，深受孩子喜爱。
黑鱼豆腐汤
1. 将黑鱼切块，豆腐切成小块备用。
2. 热锅加油，将鱼块煎至微黄，加入姜片和适量清水，大火煮沸。
3. 转小火炖煮20分钟，加入豆腐块，继续煮10分钟。
4. 最后加入盐、胡椒粉调味，撒上葱花即可。
黑鱼豆腐汤汤汁乳白，营养丰富，特别适合秋冬季节滋补身体。
酸菜黑鱼片
1. 将黑鱼去骨切片，用盐、料酒和淀粉腌制10分钟。
2. 热锅加油，放入酸菜炒香，加入适量清水煮沸。
3. 将鱼片逐片放入锅中，煮至变色后，加入少许白醋和胡椒粉调味。
4. 最后撒上香菜，即可出锅。
酸菜黑鱼片酸辣开胃，鱼片滑嫩，是一道适合家庭聚餐的佳肴。
以上几种黑鱼的家常做法，简单易学，适合不同口味需求。无论是清蒸、红烧还是炖汤，黑鱼都能展现出独特的风味。快来试试这些做法，为家人做一顿美味的黑鱼大餐吧！
