叉烧肉是广东菜中的经典代表，外皮焦香，内里鲜嫩多汁，深受大众喜爱。今天，我们将分享一种家常做法，简单易学，适合厨房新手。
准备材料
1. 主料：五花肉500克，选择肥瘦相间的部位，口感更佳。
2. 腌料：生抽2汤匙，老抽1汤匙，蚝油1汤匙，蜂蜜1汤匙，料酒1汤匙，五香粉1茶匙，蒜末适量。
3. 其他：锡纸、烤箱。
腌制步骤
1. 将五花肉洗净，用厨房纸吸干水分，切成约5厘米宽的条状。
2. 将所有腌料混合均匀，涂抹在五花肉上，确保每一面都充分吸收。
3. 将腌制好的五花肉放入密封袋中，放入冰箱冷藏至少4小时，最好过夜，以便更入味。
烤制过程
1. 预热烤箱至200摄氏度，将腌制好的五花肉取出，放在铺有锡纸的烤盘上。
2. 将烤盘放入烤箱中层，烤制20分钟后，取出翻面，再烤20分钟。
3. 最后5分钟，将烤箱温度调至220摄氏度，使叉烧肉表面更加焦香。
注意事项
1. 腌制时间越长，味道越浓郁，建议提前一天准备。
2. 烤制过程中，注意观察肉的颜色变化，避免烤焦。
3. 如果喜欢更甜的口感，可以在最后刷一层蜂蜜水。
食用建议
1. 叉烧肉切片后，可以搭配米饭或面条，口感更佳。
2. 剩余的叉烧肉可以冷藏保存，下次食用时稍微加热即可。
3. 尝试搭配一些蔬菜沙拉，平衡口感，增加营养。
希望这份家常叉烧肉的做法能为你带来美味的享受。不妨在周末尝试一下，与家人朋友分享你的厨艺成果吧！
