鸡蛋饼是一道简单又美味的家常早餐，制作过程快速且食材易得。无论是忙碌的早晨还是悠闲的周末，它都能满足你的味蕾需求。
准备工作
1. 准备食材：鸡蛋2个，面粉100克，清水150毫升，葱花适量，盐2克，食用油少许。
2. 将面粉倒入大碗中，加入清水，用筷子搅拌均匀，直到面糊呈现顺滑无颗粒的状态。
3. 打入鸡蛋，加入盐和葱花，继续搅拌至完全融合。面糊的稠度应适中，能够轻松流动但不会太稀。
制作步骤
摊制面糊
1. 平底锅预热，倒入少许食用油，用厨房纸均匀涂抹锅底，防止面糊粘锅。
2. 将火调至中小火，倒入一勺面糊，迅速转动锅子，使面糊均匀铺开，形成圆形薄饼。
翻面技巧
1. 待饼的边缘微微翘起，表面出现小气泡时，用铲子轻轻翻面。
2. 翻面后继续煎制30秒左右，直到两面金黄，香气四溢即可出锅。
小贴士
1. 如果喜欢口感更松软，可以在面糊中加入少许泡打粉或牛奶。
2. 煎制时火候不宜过大，否则容易导致饼皮焦糊而内部未熟。
3. 可以根据个人口味加入火腿、胡萝卜丝或芝士，丰富鸡蛋饼的风味。
搭配建议
1. 鸡蛋饼可以搭配豆浆或粥，营养均衡又饱腹。
2. 喜欢酸甜口味的可以蘸番茄酱，或者搭配辣酱增添风味。
3. 如果时间充裕，可以提前准备一些蔬菜沙拉，与鸡蛋饼一起享用。
鸡蛋饼的制作简单易学，适合新手尝试。快来动手做一份，和家人一起享受美味的早餐时光吧！
