南瓜是一种营养丰富、口感甜美的食材，适合多种烹饪方式。以下是18种家常南瓜做法，简单易学，适合日常餐桌。
1. 南瓜粥
① 将南瓜去皮切块，约200克。② 大米洗净，与南瓜一起放入锅中，加水煮至软烂。③ 煮好后用勺子压碎南瓜，搅拌均匀即可。南瓜粥香甜软糯，适合早餐或晚餐。
④ 可以根据个人口味加入少许冰糖或红枣，增加甜味和营养。
2. 南瓜饼
① 南瓜蒸熟后压成泥，约300克。② 加入糯米粉200克，揉成面团。③ 将面团分成小剂子，压扁后煎至两面金黄。南瓜饼外酥里嫩，是下午茶的好选择。
④ 煎制时火候要适中，避免外焦里生。
3. 南瓜汤
① 南瓜切块，约300克，与洋葱一起炒香。② 加入适量清水煮至南瓜软烂。③ 用搅拌机打成浓汤，加入少许盐和奶油调味。南瓜汤口感细腻，适合搭配面包食用。
④ 可以加入少许黑胡椒，提升风味。
4. 南瓜馒头
① 南瓜蒸熟后压成泥，约200克。② 加入面粉500克、酵母5克，揉成面团发酵。③ 发酵好后分成小剂子，蒸15分钟即可。南瓜馒头色泽金黄，口感松软。
④ 发酵时间控制在1小时左右，确保馒头蓬松。
5. 南瓜炒蛋
① 南瓜切丝，约200克，鸡蛋打散备用。② 热锅加油，先炒南瓜丝至半熟，再倒入鸡蛋液翻炒。③ 加入少许盐和葱花调味。南瓜炒蛋简单快手，适合忙碌的早晨。
④ 南瓜丝可以切得细一些，更容易熟透。
6. 南瓜炖排骨
① 排骨焯水后与南瓜块一起放入砂锅。② 加入姜片、料酒和适量清水，炖煮1小时。③ 最后加盐调味即可。南瓜炖排骨汤汁浓郁，营养丰富。
④ 炖煮时火候要小，确保排骨软烂入味。
7. 南瓜沙拉
① 南瓜切块蒸熟，约200克。② 与生菜、黄瓜、胡萝卜等蔬菜混合。③ 加入橄榄油、柠檬汁和少许盐调味。南瓜沙拉清爽健康，适合减肥人群。
④ 可以加入坚果或葡萄干，增加口感层次。
8. 南瓜饺子
① 南瓜蒸熟后压成泥，约300克，与肉馅混合。② 加入葱姜末、酱油和盐调味。③ 包入饺子皮中，煮熟即可。南瓜饺子馅料鲜美，老少皆宜。
④ 饺子皮可以自制，口感更佳。
9. 南瓜面包
① 南瓜泥200克与面粉500克、酵母5克混合揉面。② 发酵1小时后整形，放入烤箱烤制。③ 烤至表面金黄即可。南瓜面包香甜松软，适合早餐或下午茶。
④ 烤制时注意温度，避免烤焦。
10. 南瓜炖鸡
① 鸡肉切块焯水，与南瓜块一起炖煮。② 加入姜片、料酒和适量清水，炖1小时。③ 最后加盐调味即可。南瓜炖鸡汤汁鲜美，营养丰富。
④ 可以加入枸杞或红枣，增加滋补效果。
11. 南瓜煎饼
① 南瓜蒸熟后压成泥，约200克。② 加入面粉100克、鸡蛋1个，调成面糊。③ 平底锅煎至两面金黄即可。南瓜煎饼外脆内软，适合早餐。
④ 可以加入少许芝麻，增加香气。
12. 南瓜炖豆腐
① 南瓜切块，豆腐切块备用。② 热锅加油，先炒南瓜，再加入豆腐炖煮。③ 加入少许盐和酱油调味。南瓜炖豆腐清淡可口，适合素食者。
④ 炖煮时火候要小，避免豆腐碎掉。
13. 南瓜炒饭
① 南瓜切丁，约200克，与米饭一起炒。② 加入鸡蛋、葱花和少许盐调味。③ 炒至米饭粒粒分明即可。南瓜炒饭色彩鲜艳，口感丰富。
④ 可以加入火腿或虾仁，增加风味。
14. 南瓜蒸蛋
① 南瓜切块蒸熟，约200克。② 鸡蛋打散，加入温水调匀，倒入南瓜中。③ 蒸10分钟即可。南瓜蒸蛋口感滑嫩，适合老人和孩子。
④ 蒸制时注意火候，避免蛋液过老。
15. 南瓜炖牛肉
① 牛肉切块焯水，与南瓜块一起炖煮。② 加入姜片、料酒和适量清水，炖1.5小时。③ 最后加盐调味即可。南瓜炖牛肉汤汁浓郁，肉质软烂。
④ 可以加入胡萝卜或土豆，增加口感。
16. 南瓜糯米糍
① 南瓜蒸熟后压成泥，约200克。② 加入糯米粉150克，揉成面团。③ 包入豆沙馅，蒸10分钟即可。南瓜糯米糍软糯香甜，适合甜品爱好者。
④ 蒸制时可以在表面刷一层油，防止粘连。
17. 南瓜炖排骨
① 排骨焯水后与南瓜块一起放入砂锅。② 加入姜片、料酒和适量清水，炖煮1小时。③ 最后加盐调味即可。南瓜炖排骨汤汁浓郁，营养丰富。
④ 炖煮时火候要小，确保排骨软烂入味。
18. 南瓜炖鸡
① 鸡肉切块焯水，与南瓜块一起炖煮。② 加入姜片、料酒和适量清水，炖1小时。③ 最后加盐调味即可。南瓜炖鸡汤汁鲜美，营养丰富。
④ 可以加入枸杞或红枣，增加滋补效果。
以上18种南瓜做法简单易学，适合家庭日常烹饪。尝试这些做法，让南瓜成为你家餐桌上的常客吧！
