豆腐汤是一道简单又营养的家常菜，适合各种场合。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，一碗热腾腾的豆腐汤总能带来温暖和满足。下面将详细介绍几种常见的豆腐汤做法，帮助你在家轻松做出美味。
经典嫩豆腐汤
1. 准备材料：嫩豆腐300克，鸡蛋1个，葱花适量，姜片2片，清水800毫升，盐和胡椒粉少许。
2. 将嫩豆腐切成小块，放入沸水中焯水1分钟，去除豆腥味。
3. 锅中加入清水，放入姜片煮沸，再加入豆腐块，小火煮5分钟。
4. 打入鸡蛋，用筷子轻轻搅拌，形成蛋花。
5. 最后撒上葱花，调入盐和胡椒粉，搅拌均匀即可。
这道汤清淡鲜美，豆腐嫩滑，蛋花细腻，特别适合搭配米饭食用。
酸辣豆腐汤
1. 准备材料：老豆腐200克，木耳50克，胡萝卜半根，醋2汤匙，辣椒油1茶匙，生抽1汤匙，清水1000毫升。
2. 将老豆腐切块，木耳泡发后撕成小片，胡萝卜切丝备用。
3. 锅中加水煮沸，放入豆腐和木耳，煮10分钟至食材熟透。
4. 加入胡萝卜丝，调入醋、生抽和辣椒油，搅拌均匀。
5. 煮2分钟后关火，撒上香菜即可。
酸辣豆腐汤口感丰富，酸辣开胃，特别适合在寒冷的天气里享用。
海鲜豆腐汤
1. 准备材料：嫩豆腐300克，虾仁100克，蛤蜊200克，姜片3片，料酒1汤匙，清水1200毫升。
2. 将虾仁去壳去虾线，蛤蜊吐沙后洗净备用。
3. 锅中加水煮沸，放入姜片和料酒，加入虾仁和蛤蜊煮至开口。
4. 加入豆腐块，继续煮5分钟，调入盐和胡椒粉调味。
5. 最后撒上葱花，淋少许香油即可。
海鲜豆腐汤鲜美无比，豆腐吸收了海鲜的精华，口感更加丰富。
番茄豆腐汤
1. 准备材料：嫩豆腐300克，番茄2个，鸡蛋1个，清水1000毫升，盐和糖少许。
2. 番茄切块，豆腐切小块，鸡蛋打散备用。
3. 锅中加油，放入番茄炒至出汁，加入清水煮沸。
4. 加入豆腐块，煮5分钟后倒入蛋液，轻轻搅拌形成蛋花。
5. 调入盐和少许糖，搅拌均匀即可。
番茄豆腐汤酸甜可口，豆腐嫩滑，特别适合搭配面食或米饭。
无论是经典嫩豆腐汤还是酸辣豆腐汤，每一种做法都有其独特的风味。尝试这些做法，找到你最喜欢的口味吧！欢迎在评论区分享你的豆腐汤制作心得，一起交流美食的乐趣！
