炸鲜奶是一道经典的家常甜品，外酥里嫩，奶香浓郁，深受大人小孩的喜爱。今天，我们将分享一种简单易学的炸鲜奶做法，帮助你在家轻松制作这道美味。
准备材料
1. 鲜牛奶500毫升，建议选择全脂牛奶，口感更浓郁。
2. 玉米淀粉100克，这是让鲜奶凝固的关键。
3. 白砂糖50克，根据个人口味可适量增减。
4. 鸡蛋2个，用于裹面糊。
5. 面包糠适量，增加外皮的酥脆感。
6. 食用油适量，用于炸制。
制作步骤
1. 制作鲜奶糊
1. 将鲜牛奶倒入锅中，加入白砂糖，用中小火加热至糖完全溶解。
2. 将玉米淀粉分次加入牛奶中，边加边搅拌，避免结块。
3. 继续加热并搅拌，直到牛奶糊变得浓稠，能够挂在勺子上。
4. 将煮好的鲜奶糊倒入方形模具中，表面抹平，放入冰箱冷藏2小时以上。
2. 切块与裹面糊
1. 将冷藏凝固的鲜奶糊取出，切成大小均匀的长条或方块。
2. 将鸡蛋打散，准备一个碗装面包糠。
3. 将鲜奶块先裹一层蛋液，再均匀裹上面包糠，确保每一面都覆盖完整。
3. 炸制鲜奶
1. 锅中倒入适量食用油，加热至六成热（约160℃）。
2. 将裹好面包糠的鲜奶块放入油中，用中小火炸至表面金黄。
3. 捞出沥油，放在厨房纸上吸去多余油脂。
小贴士与建议
1. 鲜奶糊冷藏时间不宜过短，否则不易成型。
2. 炸制时油温不宜过高，避免外皮焦糊而内部未热。
3. 可以根据个人喜好，在面包糠中加入少许芝麻或椰蓉，增加风味。
4. 炸好的鲜奶趁热食用，口感最佳。
这道炸鲜奶不仅制作简单，而且口感丰富，适合家庭聚会或下午茶时光。快来试试吧，相信你会爱上这道美味的甜品！
