雪媚娘是一款深受喜爱的甜品，外皮软糯，内馅香甜，制作过程虽然简单，但需要掌握一些技巧才能做出完美的口感。以下是家常做法的详细步骤和注意事项。
准备材料
1. 糯米粉：150克，建议选择水磨糯米粉，口感更细腻。
2. 玉米淀粉：30克，用于增加外皮的韧性。
3. 牛奶：200毫升，全脂牛奶会让外皮更香浓。
4. 细砂糖：50克，可根据个人口味调整。
5. 黄油：20克，用于揉面，增加外皮的柔软度。
6. 淡奶油：200毫升，打发后作为内馅。
7. 水果：草莓、芒果等，切块备用。
制作外皮
1. 将糯米粉、玉米淀粉和细砂糖混合均匀，倒入牛奶搅拌至无颗粒。
2. 将混合液过筛一次，确保面糊细腻顺滑。
3. 盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔，放入蒸锅蒸20分钟。
4. 蒸熟后趁热加入黄油，用刮刀搅拌至黄油完全吸收。
5. 待面团稍微冷却后，戴上手套揉搓至光滑有弹性。
打发奶油
1. 将淡奶油倒入无水无油的容器中，加入适量糖粉。
2. 用电动打蛋器低速打发，直到奶油出现明显纹路。
3. 打发好的奶油装入裱花袋，放入冰箱冷藏备用。
包制雪媚娘
1. 将面团分成30克左右的小剂子，擀成圆形薄片。
2. 在面皮中间挤入适量奶油，放入水果块。
3. 将面皮四角提起，捏紧封口，确保不漏馅。
4. 包好的雪媚娘放入纸托中，冷藏30分钟口感更佳。
注意事项
1. 蒸面糊时一定要盖保鲜膜，防止水蒸气滴入影响口感。
2. 揉面时务必戴手套，避免粘手。
3. 擀面皮时撒少量熟糯米粉防粘，但不要过多，以免影响口感。
4. 内馅可以根据个人喜好调整，比如加入奥利奥碎或红豆沙。
雪媚娘的制作过程虽然需要一些耐心，但成品的美味绝对值得。无论是作为下午茶点心还是招待客人，都能让人眼前一亮。快来试试吧，和家人朋友一起分享这份甜蜜！
