基围虾是一种常见的海鲜食材，因其肉质鲜嫩、营养丰富而深受家庭烹饪爱好者的喜爱。今天，我们将分享几种简单易学的家常做法，帮助你在家中轻松制作出美味的基围虾菜肴。
清蒸基围虾
1. 准备500克新鲜基围虾，洗净后剪去虾须和虾脚，用牙签挑出虾线。
2. 在蒸锅中加入适量清水，放入几片姜片和葱段，水开后放入基围虾，蒸5-7分钟。
3. 蒸好的基围虾取出，淋上少许蒸鱼豉油，撒上葱花和香菜即可。
清蒸基围虾保留了虾的原汁原味，口感鲜嫩，适合喜欢清淡口味的朋友。
蒜蓉粉丝蒸基围虾
1. 准备500克基围虾，洗净后开背去虾线，粉丝用温水泡软备用。
2. 将泡软的粉丝铺在盘底，摆上处理好的基围虾。
3. 蒜蓉炒香后加入适量生抽、蚝油和盐调味，均匀淋在虾上。
4. 上锅蒸8-10分钟，出锅后撒上葱花和红椒粒点缀。
蒜蓉粉丝蒸基围虾蒜香浓郁，粉丝吸收了虾的鲜味，口感丰富，适合家庭聚餐。
香辣基围虾
1. 准备500克基围虾，洗净后剪去虾须和虾脚，开背去虾线。
2. 热锅凉油，放入姜蒜末和干辣椒段爆香，加入基围虾翻炒至变色。
3. 加入适量料酒、生抽、老抽和糖调味，翻炒均匀后加入少许清水焖煮3分钟。
4. 最后撒上葱花和香菜，出锅装盘。
香辣基围虾口感鲜辣，虾肉紧实，适合喜欢重口味的朋友，搭配米饭非常下饭。
椒盐基围虾
1. 准备500克基围虾，洗净后剪去虾须和虾脚，开背去虾线。
2. 将基围虾用少许盐和料酒腌制10分钟，沥干水分后裹上一层薄薄的淀粉。
3. 热锅凉油，放入基围虾炸至金黄酥脆，捞出沥油。
4. 锅中留少许油，放入蒜末和椒盐粉炒香，倒入炸好的基围虾翻炒均匀。
椒盐基围虾外酥里嫩，椒盐的香味与虾的鲜味完美结合，适合作为下酒菜或零食。
以上几种基围虾的家常做法简单易学，适合不同口味的朋友尝试。无论是清蒸、蒜蓉、香辣还是椒盐，都能让你在家中轻松享受到美味的基围虾。快动手试试吧，相信你一定会爱上这些美味的基围虾菜肴！
