甜沫是山东地区的一道传统早餐，以其独特的口感和丰富的营养深受当地人喜爱。今天，我们将分享一种家常甜沫的做法，帮助你在家中轻松制作这道美味。
准备材料
1. 小米面：200克，这是甜沫的主要原料，选择新鲜的小米面能保证口感细腻。
2. 花生米：50克，提前用温水泡发，泡发时间约为2小时，泡发后的花生米更易煮熟。
3. 豆腐干：100克，切成小丁，增加甜沫的层次感。
4. 菠菜：100克，洗净后切段，菠菜的加入不仅增添色彩，还能提供丰富的维生素。
5. 葱姜蒜：适量，切末备用，用于提升甜沫的香气。
6. 盐、胡椒粉、香油：适量，根据个人口味调整。
制作步骤
步骤一：煮小米面
1. 将200克小米面放入锅中，加入适量清水，搅拌均匀。
2. 开中火加热，不断搅拌，防止糊底，煮至小米面糊变得浓稠，约需10分钟。
步骤二：加入配料
1. 将泡发好的花生米加入小米面糊中，继续煮5分钟，直到花生米变软。
2. 加入切好的豆腐干丁，搅拌均匀，煮2分钟。
3. 最后加入菠菜段，煮至菠菜变软，约1分钟。
步骤三：调味
1. 加入切好的葱姜蒜末，搅拌均匀，提升香气。
2. 根据个人口味加入适量盐和胡椒粉，搅拌均匀。
3. 关火后，淋上几滴香油，增添风味。
小贴士
1. 小米面糊的浓稠度可以根据个人喜好调整，喜欢稀一点的可以多加些水。
2. 花生米泡发时间不宜过长，否则会影响口感。
3. 菠菜可以换成其他绿叶蔬菜，如小白菜或油菜，增加多样性。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出美味的甜沫。这道早餐不仅营养丰富，还能为你的一天带来满满的能量。快来试试吧，相信你会爱上这道传统美食！
