芋头是一种营养丰富、口感绵密的食材，适合多种烹饪方式。以下是16种家常做法，帮助您轻松解锁芋头的美味。
1. 芋头蒸排骨
① 将排骨洗净，用生抽、料酒、姜片腌制20分钟。② 芋头去皮切块，铺在盘底。③ 将腌好的排骨放在芋头上，蒸40分钟即可。蒸好的芋头吸收了排骨的汤汁，口感软糯，排骨鲜嫩多汁。
② 蒸制时可以在芋头上撒少许盐，增加底味。③ 出锅后撒上葱花，香气扑鼻。
2. 芋头炖鸡
① 鸡肉切块焯水，芋头切块备用。② 热油爆香姜蒜，加入鸡肉翻炒至变色。③ 加入芋头、生抽、老抽、料酒和适量水，炖煮30分钟。炖好的芋头软烂入味，鸡肉鲜香。
② 炖煮时加入几颗红枣，增添甜味。③ 最后撒上香菜，提升整体风味。
3. 芋头炒肉片
① 猪肉切片，用淀粉和生抽腌制10分钟。② 芋头切片，焯水后沥干。③ 热油爆香蒜末，加入肉片翻炒至变色，再加入芋头片翻炒均匀。炒好的芋头片外脆内软，肉片滑嫩。
② 炒制时可以加入少许辣椒，增添风味。③ 出锅前淋少许香油，提升香气。
4. 芋头糕
① 芋头切丝，腊肠切丁备用。② 将粘米粉和水调成糊状，加入芋头丝和腊肠丁拌匀。③ 倒入模具中蒸40分钟，冷却后切片煎至金黄。芋头糕外酥内软，腊肠的咸香与芋头的甜味完美融合。
② 蒸制时可以在表面撒上芝麻，增添口感。③ 煎制时用中小火，避免焦糊。
5. 芋头糖水
① 芋头切块，与冰糖一起放入锅中。② 加入适量清水，煮至芋头软烂。③ 最后加入椰浆或牛奶，搅拌均匀。糖水甜而不腻，芋头绵密，适合饭后甜品。
② 煮制时可以加入少许姜片，增添风味。③ 冷藏后食用，口感更佳。
6. 芋头扣肉
① 五花肉煮熟后切片，芋头切片备用。② 将肉片和芋头片交替摆入碗中，淋上酱汁。③ 蒸1小时后倒扣装盘。扣肉肥而不腻，芋头吸收了肉汁，口感丰富。
② 酱汁可以用生抽、老抽、糖和料酒调制。③ 蒸制时可以在碗底铺上白菜，防止粘底。
7. 芋头炖牛腩
① 牛腩切块焯水，芋头切块备用。② 热油爆香姜蒜，加入牛腩翻炒至变色。③ 加入芋头、八角、香叶和适量水，炖煮1小时。炖好的牛腩软烂，芋头吸收了汤汁，味道浓郁。
② 炖煮时可以加入少许番茄，增添酸甜味。③ 最后撒上葱花，提升香气。
8. 芋头煎饼
① 芋头蒸熟后压成泥，加入糯米粉和糖揉成团。② 分成小剂子，压成饼状。③ 平底锅刷油，煎至两面金黄。煎饼外脆内软，甜而不腻，适合早餐或下午茶。
② 可以在芋头泥中加入少许芝麻，增添香气。③ 煎制时用小火，避免焦糊。
9. 芋头炖豆腐
① 豆腐切块，芋头切块备用。② 热油爆香姜蒜，加入豆腐和芋头翻炒。③ 加入生抽、蚝油和适量水，炖煮15分钟。炖好的豆腐嫩滑，芋头软糯，汤汁浓郁。
② 炖煮时可以加入少许香菇，增添鲜味。③ 最后撒上香菜，提升整体风味。
10. 芋头炒虾仁
① 虾仁去壳去线，用料酒腌制10分钟。② 芋头切片，焯水后沥干。③ 热油爆香蒜末，加入虾仁翻炒至变色，再加入芋头片翻炒均匀。炒好的虾仁鲜嫩，芋头片外脆内软。
② 炒制时可以加入少许青椒，增添色彩。③ 出锅前淋少许香油，提升香气。
11. 芋头炖排骨汤
① 排骨焯水，芋头切块备用。② 将排骨和芋头放入砂锅，加入姜片和适量水。③ 炖煮1小时，最后加盐调味。汤清味美，芋头软烂，排骨鲜嫩。
② 炖煮时可以加入少许枸杞，增添营养。③ 出锅前撒上葱花，提升香气。
12. 芋头炒鸡蛋
① 芋头切丝，鸡蛋打散备用。② 热油爆香蒜末，加入芋头丝翻炒至软。③ 倒入鸡蛋液，翻炒至凝固。炒好的鸡蛋嫩滑，芋头丝软糯，口感丰富。
② 炒制时可以加入少许胡萝卜丝，增添色彩。③ 出锅前淋少许生抽，提升风味。
13. 芋头炖猪蹄
① 猪蹄焯水，芋头切块备用。② 热油爆香姜蒜，加入猪蹄翻炒至变色。③ 加入芋头、生抽、老抽和适量水，炖煮1.5小时。炖好的猪蹄软烂，芋头吸收了汤汁，味道浓郁。
② 炖煮时可以加入少许黄豆，增添营养。③ 最后撒上葱花，提升香气。
14. 芋头炒腊肉
① 腊肉切片，芋头切片备用。② 热油爆香蒜末，加入腊肉翻炒至出油。③ 加入芋头片翻炒均匀，最后加少许生抽调味。炒好的腊肉咸香，芋头片外脆内软。
② 炒制时可以加入少许青蒜，增添风味。③ 出锅前淋少许香油，提升香气。
15. 芋头炖鸭
① 鸭肉切块焯水，芋头切块备用。② 热油爆香姜蒜，加入鸭肉翻炒至变色。③ 加入芋头、生抽、老抽和适量水，炖煮1小时。炖好的鸭肉鲜嫩，芋头软烂，汤汁浓郁。
② 炖煮时可以加入少许陈皮，增添风味。③ 最后撒上香菜，提升整体风味。
16. 芋头炒饭
① 芋头切丁，蒸熟备用。② 热油爆香蒜末，加入鸡蛋炒散。③ 加入米饭和芋头丁翻炒均匀，最后加盐调味。炒饭粒粒分明，芋头丁软糯，口感丰富。
② 炒制时可以加入少许火腿丁，增添风味。③ 出锅前撒上葱花，提升香气。
以上16种芋头家常做法，简单易学，适合日常烹饪。无论是蒸、炖、炒还是煎，芋头都能展现出独特的风味。快来试试这些做法，为家人带来美味又营养的餐桌惊喜吧！
