焖饼是一道经典的家常菜，以其简单易做、口感丰富而深受喜爱。下面将详细介绍焖饼的家常做法，帮助你在家轻松做出美味可口的焖饼。
准备食材
1. 主料：面粉500克，温水适量，猪肉200克，大白菜300克。
2. 辅料：葱姜蒜适量，生抽2汤匙，老抽1汤匙，料酒1汤匙，盐适量，鸡精少许，食用油适量。
3. 工具：擀面杖、平底锅、炒锅。
制作步骤
和面与擀饼
1. 将面粉倒入大碗中，逐渐加入温水，边加边搅拌，直到面粉成团。
2. 将面团揉至光滑，盖上湿布醒发20分钟。
3. 醒发好的面团分成若干小剂子，用擀面杖擀成薄饼。
炒制馅料
1. 猪肉切成薄片，用生抽、老抽、料酒腌制10分钟。
2. 大白菜洗净切丝，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的猪肉翻炒至变色。
4. 加入大白菜丝，翻炒均匀，调入盐和鸡精，炒至白菜变软。
焖制过程
1. 平底锅加热，放入擀好的薄饼，两面煎至微黄。
2. 将炒好的馅料均匀铺在煎好的饼上，盖上锅盖，小火焖5分钟。
3. 打开锅盖，翻面再焖3分钟，确保馅料充分入味。
小贴士
1. 和面时水温不宜过高，以免影响面团的口感。
2. 炒馅料时火候要适中，避免炒糊影响味道。
3. 焖制过程中注意火候，避免饼底焦糊。
通过以上步骤，你可以在家轻松做出美味的焖饼。不妨试试这道家常菜，享受烹饪的乐趣吧！
