卧鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，适合早餐或晚餐搭配主食食用。它的做法多样，可以根据个人口味进行调整。下面将详细介绍几种常见的卧鸡蛋做法，帮助你在家轻松制作。
基础卧鸡蛋做法
1. 准备食材：鸡蛋2个，清水适量，盐少许，葱花适量。
2. 锅中加水，水量以刚好没过鸡蛋为宜。水烧开后，加入少许盐调味。
3. 将鸡蛋轻轻打入锅中，注意不要让蛋黄破裂。用小火煮3-5分钟，直到蛋白凝固。
4. 撒上葱花，关火后焖1分钟即可出锅。这种做法简单快捷，适合忙碌的早晨。
进阶版卧鸡蛋
1. 准备食材：鸡蛋3个，番茄1个，青椒半个，蒜末适量，生抽1勺，盐少许。
2. 番茄切块，青椒切丝备用。锅中热油，放入蒜末爆香。
3. 加入番茄和青椒翻炒，炒至番茄出汁后，加入适量清水煮开。
4. 打入鸡蛋，小火煮5分钟，加入生抽和盐调味。这种做法口感丰富，适合喜欢酸甜口味的人。
创意卧鸡蛋
1. 准备食材：鸡蛋2个，培根2片，芝士1片，黑胡椒少许。
2. 培根煎至微焦，切成小块备用。锅中加水烧开，打入鸡蛋。
3. 煮至蛋白凝固后，加入培根和芝士片，再煮1分钟。
4. 撒上黑胡椒，关火后焖30秒即可。这种做法融合了西式风味，适合喜欢尝试新口味的人。
小贴士
1. 煮鸡蛋时，水开后转小火，避免蛋白散开。
2. 可以根据个人口味加入其他配料，如虾仁、蘑菇等。
3. 卧鸡蛋的煮制时间可以根据个人喜好调整，喜欢溏心蛋的可以缩短时间。
卧鸡蛋的做法简单易学，适合家庭日常制作。无论是基础版还是创意版，都能满足不同口味的需求。快来试试这些做法，为家人做一顿美味的卧鸡蛋吧！
