清炖猪蹄汤是一道经典的家常汤品，不仅味道鲜美，还具有丰富的营养价值。今天，我们将分享一种简单易行的家常做法，帮助你在家中轻松制作出美味的清炖猪蹄汤。
准备材料
1. 猪蹄：选择新鲜的猪蹄，约500克，确保猪蹄表面干净无杂质。
2. 姜片：3-4片，用于去腥增香。
3. 葱段：2-3段，增加汤的香气。
4. 料酒：1汤匙，帮助去除猪蹄的腥味。
5. 清水：适量，根据个人喜好调整汤的浓稠度。
6. 盐：适量，调味用。
处理猪蹄
1. 将猪蹄洗净，用刀刮去表面的杂质和毛发。
2. 将猪蹄切成小块，方便炖煮和食用。
3. 将切好的猪蹄放入锅中，加入足量清水，煮沸后焯水2-3分钟，去除血水和杂质。
4. 捞出猪蹄，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
炖煮步骤
1. 在炖锅中加入适量清水，放入焯水后的猪蹄。
2. 加入姜片和葱段，倒入1汤匙料酒，开大火煮沸。
3. 煮沸后，转小火慢炖1.5-2小时，直至猪蹄软烂。
4. 炖煮过程中，注意撇去浮沫，保持汤的清澈。
5. 最后，根据个人口味加入适量盐调味，搅拌均匀即可。
小贴士
1. 猪蹄炖煮时间较长，建议使用砂锅或电压力锅，节省时间。
2. 如果喜欢汤更浓郁，可以适当延长炖煮时间。
3. 炖煮过程中，可以加入一些红枣、枸杞等食材，增加汤的营养价值。
4. 炖好的猪蹄汤可以搭配米饭或面条食用，味道更佳。
清炖猪蹄汤不仅美味，还具有滋补养颜的功效。希望这个家常做法能帮助你在家中轻松制作出美味的猪蹄汤。快来试试吧，享受这道营养丰富的家常美味！
