炒白菜是一道简单却充满家常味道的经典菜肴，无论是新手还是老手，都能轻松掌握。下面将详细介绍几种常见的炒白菜做法，帮助你在家轻松做出美味佳肴。
清炒白菜
1. 准备材料：新鲜白菜500克，蒜瓣3-4瓣，盐适量，食用油2汤匙。
2. 白菜洗净后，将叶片和菜帮分开，菜帮切成薄片，叶片撕成适中大小。
3. 热锅凉油，放入蒜瓣爆香，先下菜帮翻炒1-2分钟至稍微变软。
4. 加入白菜叶，快速翻炒至叶片变软，撒入适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。
清炒白菜的关键在于火候，菜帮和菜叶分开炒能保证口感一致，蒜香提升了整道菜的层次感。
醋溜白菜
1. 准备材料：白菜500克，干辣椒2个，蒜瓣3瓣，醋2汤匙，生抽1汤匙，白糖1茶匙，盐适量。
2. 白菜洗净后切块，菜帮和菜叶分开处理。
3. 热锅倒入适量油，放入干辣椒和蒜瓣爆香，先下菜帮翻炒1分钟。
4. 加入菜叶翻炒至变软，倒入醋、生抽和白糖，快速翻炒均匀。
5. 最后加盐调味，翻炒几下即可出锅。醋溜白菜酸甜适口，特别适合搭配米饭。
白菜炒肉片
1. 准备材料：白菜300克，猪肉100克，姜片2片，生抽1汤匙，料酒1茶匙，盐适量。
2. 猪肉切成薄片，用生抽和料酒腌制10分钟。
3. 白菜洗净后切块，菜帮和菜叶分开。
4. 热锅倒油，放入姜片爆香，加入腌好的肉片翻炒至变色。
5. 先下菜帮翻炒1分钟，再加入菜叶翻炒至软，最后加盐调味即可。
白菜炒肉片荤素搭配，营养均衡，肉片的鲜嫩与白菜的清爽相得益彰。
白菜炖豆腐
1. 准备材料：白菜300克，嫩豆腐200克，姜片2片，盐适量，香油几滴。
2. 白菜洗净切块，豆腐切成小块备用。
3. 热锅倒油，放入姜片爆香，加入白菜翻炒至稍微变软。
4. 加入适量清水，煮开后放入豆腐块，小火炖煮5分钟。
5. 最后加盐调味，滴几滴香油增香即可。白菜炖豆腐清淡鲜美，适合喜欢健康饮食的朋友。
无论是清炒、醋溜还是搭配肉类，白菜都能展现出不同的风味。尝试这些做法，让你的餐桌多一份家常的温暖。快来动手试试吧，相信你会爱上这些简单又美味的白菜菜肴！
