披萨作为一种广受欢迎的美食，很多人喜欢在家尝试制作。今天，我们将分享一种简单易行的家常披萨做法，让你在家也能轻松享受美味。
准备材料
1. 高筋面粉200克，低筋面粉50克，混合后过筛备用。这样的比例能让饼底既有韧性又不会太硬。
2. 温水120毫升，加入5克酵母和5克糖，静置5分钟激活酵母。水温控制在35℃左右，避免过热杀死酵母。
3. 橄榄油15毫升，盐3克，这些材料能让面团更加柔软且有风味。
4. 披萨酱：番茄酱100克，蒜末10克，橄榄油10毫升，混合均匀备用。
5. 配料：马苏里拉奶酪150克，火腿片50克，青椒、洋葱、蘑菇等蔬菜适量，根据个人口味选择。
制作步骤
1. 制作面团
1. 将激活的酵母水倒入面粉中，加入橄榄油和盐，用手揉成光滑的面团。
2. 揉面时注意力度均匀，揉至面团表面光滑且有弹性，大约需要10分钟。
3. 将揉好的面团放入盆中，盖上湿布，放置在温暖处发酵1小时，直到面团体积变为原来的两倍。
2. 准备配料
1. 在面团发酵的同时，将青椒、洋葱切丝，蘑菇切片备用。
2. 火腿片切成小块，马苏里拉奶酪刨成丝状，方便均匀撒在披萨上。
3. 将披萨酱搅拌均匀，确保味道均匀分布。
3. 整形与烘烤
1. 发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后擀成圆形或方形，厚度约为0.5厘米。
2. 在烤盘上铺一层烘焙纸，将擀好的面皮放在上面，用叉子在表面戳一些小孔，防止烘烤时鼓包。
3. 均匀涂抹披萨酱，撒上一层马苏里拉奶酪，然后依次铺上火腿片和蔬菜。
4. 最后再撒上一层奶酪，确保配料被完全覆盖。
5. 将披萨放入预热至200℃的烤箱中，烘烤15-20分钟，直到奶酪融化且表面金黄。
小贴士
1. 如果喜欢更脆的饼底，可以在烤盘上刷一层薄薄的橄榄油，再放入面皮。
2. 配料可以根据个人喜好调整，比如加入培根、虾仁或菠萝等，增加风味。
3. 烘烤时间根据烤箱性能调整，建议在最后几分钟观察披萨的上色情况，避免烤焦。
通过以上步骤，你可以在家轻松制作出美味的披萨。无论是家庭聚会还是日常晚餐，这款家常披萨都能为你带来满满的成就感。快来试试吧，相信你会爱上这种亲手制作美食的乐趣！
