糯米团子的家常做法
1. 糯米团子是一道经典的中式甜点，软糯香甜，深受大家喜爱。制作糯米团子并不复杂，只需准备好糯米粉、水和馅料即可。糯米粉建议选择优质品牌，口感更细腻。
2. 首先，将200克糯米粉倒入大碗中，加入150毫升温水，水温控制在40℃左右。用手揉搓成光滑的面团，揉至不粘手且有一定弹性即可。如果面团太干，可适量加水调整。
3. 接下来，将面团分成大小均匀的小剂子，每个约20克左右。用手掌轻轻压扁，包入喜欢的馅料，如红豆沙、芝麻或花生碎。馅料的分量控制在10克左右，避免过多影响口感。
制作馅料的技巧
1. 红豆沙馅是最常见的糯米团子馅料。将红豆提前浸泡4小时，煮熟后用搅拌机打成泥，加入适量白糖和植物油炒至浓稠。炒制时需小火慢炒，避免糊底。
2. 芝麻馅的制作也很简单。将黑芝麻炒香后磨成粉，加入白糖和少量猪油搅拌均匀。猪油可以增加馅料的香气和粘性，使口感更丰富。
3. 如果喜欢咸味，可以尝试制作肉松馅。将肉松与少许沙拉酱混合，捏成小球状，包入糯米团中，口感咸香独特。
煮制糯米团子的步骤
1. 将包好的糯米团子放入沸水中，用勺子轻轻推动，防止粘底。水开后转中火，煮至团子浮起，再煮2-3分钟即可捞出。
2. 煮好的糯米团子可以放入冷水中浸泡片刻，这样口感会更加Q弹。捞出后沥干水分，撒上椰丝或黄豆粉，增加风味。
3. 如果喜欢油炸口感，可以将糯米团子裹上一层薄薄的淀粉，放入油锅中炸至金黄。外酥里糯，别有一番风味。
保存与食用建议
1. 糯米团子最好现做现吃，口感最佳。如果需要保存，可以放入密封盒中，冷藏不超过2天。食用前用微波炉加热10秒，恢复软糯口感。
2. 糯米团子虽然美味，但不宜过量食用，尤其是消化功能较弱的人群。建议搭配一杯清茶，解腻又助消化。
3. 制作糯米团子时，可以根据个人喜好调整甜度或馅料种类，发挥创意，制作出属于自己的独特风味。
糯米团子的制作过程充满乐趣，无论是与家人一起动手，还是独自享受烹饪的快乐，都能带来满满的成就感。快来试试吧，亲手制作一份软糯香甜的糯米团子，与亲朋好友分享这份美味！
