年糕作为中国传统美食之一，深受大众喜爱。无论是节日庆典还是日常餐桌，年糕总能带来温暖与满足。今天，我们将分享几种家常年糕的做法，帮助你在家轻松制作美味年糕。
经典炒年糕
1. 准备材料：年糕片300克，胡萝卜1根，青椒1个，洋葱半个，韩式辣酱2勺，生抽1勺，白糖1勺，芝麻油适量。
2. 将年糕片用温水浸泡10分钟，使其变软。胡萝卜、青椒、洋葱切丝备用。
3. 热锅倒入适量油，加入洋葱炒香，再加入胡萝卜和青椒翻炒均匀。
4. 加入泡软的年糕片，翻炒至年糕变软，加入韩式辣酱、生抽和白糖，翻炒均匀。
5. 最后淋上芝麻油，翻炒几下即可出锅。这道炒年糕口感软糯，辣中带甜，非常适合搭配米饭食用。
红糖年糕
1. 准备材料：糯米粉500克，红糖200克，水适量，食用油少许。
2. 将糯米粉倒入大碗中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成柔软的面团。
3. 将红糖切碎，加入少量水煮成红糖浆，冷却备用。
4. 将糯米面团分成小块，搓成圆形或长条形，放入蒸锅中蒸15分钟。
5. 蒸熟后取出，趁热刷上红糖浆，撒上少许芝麻即可。红糖年糕香甜软糯，是冬季暖胃的绝佳选择。
炸年糕
1. 准备材料：年糕片200克，鸡蛋1个，面粉适量，面包糠适量，食用油适量。
2. 将年糕片切成小块，鸡蛋打散备用。
3. 将年糕块依次裹上面粉、蛋液和面包糠，确保均匀包裹。
4. 热锅倒入适量油，油温升至六成热时，放入年糕块炸至金黄。
5. 捞出沥干油，趁热食用。炸年糕外酥里嫩，口感丰富，适合作为下午茶点心。
年糕汤
1. 准备材料：年糕片200克，牛肉100克，大葱1根，鸡蛋1个，酱油1勺，盐适量，香油少许。
2. 牛肉切薄片，用酱油腌制10分钟。大葱切段，鸡蛋打散备用。
3. 锅中加水烧开，放入年糕片煮至浮起，加入腌好的牛肉片和大葱段。
4. 煮至牛肉变色，倒入蛋液，轻轻搅拌形成蛋花。
5. 最后加盐调味，淋上香油即可。年糕汤清淡鲜美，适合作为早餐或晚餐的主食。
通过这些家常做法，你可以在家轻松制作出不同风味的年糕。无论是炒、蒸、炸还是煮，年糕都能展现出独特的魅力。快来试试这些做法，与家人朋友一起分享美味吧！
