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香香美食:11款冰箱美食,给家人来份甜点吧!

老北京奶酪


食材:牛奶500毫升、樱桃30克、红米酒150毫升、白糖适量

做法:

1.将牛奶倒入锅中,煮5分钟左右。

2.牛奶晾凉,去掉奶皮,将米酒汁,加入到牛奶里面,搅拌均匀。

3.倒入烤碗中,放入烤箱,150度烤30分钟左右。

4.取出放凉后,再放入冰箱,冷藏2-3小时即可。

技巧:

1、做奶酪的牛奶要用全脂纯牛奶,煮好后要把奶皮去掉。

2、米酒汁和牛奶的比例大概是1:3,米酒汁太少不好凝固。

3、若是没有烤箱,可放入蒸锅中,蒸20分钟也可。

芒果冰沙


食材:芒果2个、酸奶适量

做法:

1.芒果2、3个,酸奶 或牛奶都可以。

2.芒果剖开取果肉。

3.取下来的果肉,留下几粒比较完整的 不搅拌。

4.芒果肉,加适量的酸奶到搅拌机搅拌成蓉。

5.搅拌好的果酱倒在杯子里。

6.上面放几粒果肉粒,放冰箱冷藏半小时左右即可。

西瓜沙冰


食材:西瓜2块、黑芝麻适量

做法:

1.将西瓜切成小块。

2.用小水果叉把籽去除。

3.将瓜皮去掉,放入盒子。

4.放到冰箱冻结实。

5.用料理机打碎,将打碎的西瓜趁着果肉和汁水未分离,放到冰箱再次冷冻。

6.将冻好的西瓜用叉子刨成碎冰,撒上芝麻即可。

木瓜杏仁冻


食材:木瓜、杏仁露

做法:

1.小号木瓜1个洗净备用,吉利丁片放入冰水中泡软。

2.木瓜沿着颈部切掉。

3.用细长的小勺掏出木瓜籽。

4.杏仁露放入小锅中,中火加热,边缘微微冒泡离火。加入泡软的吉利丁片,迅速搅拌至融化。

5.煮好的杏仁露稍事冷却至常温,倒入木瓜中。

6.盖上切下来的木瓜盖子,入冰箱冷藏一晚。拿出来切块即可。

技巧:

1、木瓜可以放在一个小碗中,这样就不会倒了。

2、如果木瓜买的较大,可以增加杏仁露的用量。

芒果冻芝士


食材:芒果、奶酪

做法:

1.奶酪加酸奶隔热水软化。芒果去皮切块。淡奶油加白砂糖打至6分发。吉利丁片凉水泡软,加入牛奶中隔热水融化。

2.切好的芒果较好看的形状留着放入模具侧面和中间,还有最后装饰在上面,边角部分就和软化的奶酪和酸奶一起入料理机打匀,过一遍筛。加入融化好的吉利丁牛奶液,和打发的淡奶油拌匀即成。模子里先铺一层比底小一点的蛋糕片,然后倒入芝士液,周围贴边摆芒果丁,中间也摆一些。

3.继续倒一层芝士液,再摆一层芒果丁,最后倒满(留少许空间最后倒镜面),入冰箱冷藏4小时以上。橙汁50g加凉水软化的吉利丁片半片隔热水融化,稍凉后倒在冷藏好的蛋糕上面继续冷藏一会。

4.把奶油包6连模先放上几块芒果丁,再把剩余的芝士液倒入,入冰箱冷冻4小时以上。

椰奶冻


食材:牛奶、淡奶油

做法:

1.把吉利丁片放入冰水里,浸泡15分钟左右至软后捞出挤净水分备用。

2.牛奶装进较大的容器里,加入淡奶油,椰浆,绵白糖拌匀。

3.入锅,隔水加热至糖化。混合椰奶液的温度约为50度左右。

4.放入泡好的吉利丁片,搅拌至溶化关火。

5.在密封盒里铺上一层保鲜膜。

6.待椰奶液放冷后倒入,入冰箱冷藏至凝固。

7.取出切小块,表面醮一层椰蓉即可。

技巧:

放在冰箱大概5个小时左右即可。

榴莲豆腐冻


食材:榴莲、牛奶

做法:

1.鱼胶粉用少许凉开水隔水加热溶解至完全透明备用。

2.牛奶小火煮开,加入一小勺白糖调至适合自己口味。

3.加入鱼胶粉开的溶液,搅拌均匀,放凉至5度左右,榴莲用汤匙搅拌成蓉,倒入牛奶中搅拌均匀。

4.把混合的榴莲牛奶装入保鲜盒中,铺一层保鲜膜,盖上盖子,放冰箱里冷藏。

5.2个小后即可取出,看见奶糊已经凝固成豆腐状,可按自己喜好随便切成块,吃的时候可以什么都不用加,或者加入一些果酱之类的搭配也行。

杏仁豆腐


食材:牛奶、杏仁露

做法:

1.准备好所需要原料,杏仁露一罐、牛奶、琼脂。

2.琼脂放入清水中浸泡至软,淘洗几次。放入锅中加入约200毫升清水小火加热至融化。

3.把融化的琼脂液倒入碗中,倒入煮开的杏仁牛奶液中混合均匀。

4.把混合好的杏仁豆腐液倒入容器中,冷却后盖上盖子放入冰箱冷藏至凝固,大概2-3小时即可凝固吃时切块,淋入糖桂花或蜂蜜即可。

红豆杏仁糕


食材:红豆、杏仁露

做法:

1.红豆放入模具中,我用的是果冻模具,如果没有的,可以直接放保鲜盒里哦。

2.杏仁露放小锅内,加白糖和鱼胶粉,小火加热,不停的搅拌至糖溶化。

3.把放凉的杏仁露倒入放有红豆的模具中,放冰箱冷藏至硬即可。

技巧:

白糖的量可以根据自己的喜好适当放,如果不喜欢太甜的,可以不放,杏仁露本身就有甜度的,但冷藏后甜度会降低一些。

奶酪樱桃


食材:牛奶500毫升、樱桃100克、红米酒150毫升、白糖适量

做法:

1.将牛奶倒入锅中,煮5分钟左右。

2.樱桃洗净,去核,加适量糖腌10分钟。

3.牛奶晾凉,将米酒汁,加入到牛奶里面,搅拌均匀。

4.倒入烤碗中,放入烤箱,150度烤30分钟左右。

5.取出放凉后,放入腌过的樱桃,再放入冰箱,冷藏2-3小时即可。

技巧:

1、做奶酪的牛奶要用全脂纯牛奶,煮好后要把奶皮去掉。

2、米酒汁和牛奶的比例大概是1:3,米酒汁太少不好凝固。

草莓果冻


食材:橙汁100克、草莓6颗、吉利丁3.5克

做法:

1.鱼胶片先放冷开水中泡软。

2.冲一杯橙汁。

3.然后将泡软的吉利丁片放入。

4.因为橙汁是热的,所以吉利丁片很容易就会化掉了。

5.下面找一个漂亮的杯子,倒入橙汁。

6.再装上切片草莓,放冰箱冷冻至硬。看,是不是超级简单呢。

技巧:

1、吉利丁片一定要泡软再用。

2、橙汁热的时候放入吉利丁片容易溶化。橙汁太冷就不行拉。


来源:互联网,图文版权属于原作者,感谢!

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