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哇哦!好鲜嫩的蛋哟!不一样的做法,赶紧为宝宝收藏!!

香醇燕麦银鱼蒸蛋


香醇燕麦银鱼布丁(就是蛋羹)藜麦的淡淡人参香味混合燕麦自身的香甜口味,再加上南瓜子黑芝麻粉无需调味料都是非常的香醇。加了燕麦粉的蛋羹口感更加润滑易吞咽,类似这种蛋羹是芒小果常用早餐之一。(有些材料店里找不到可以淘宝哦~~)




用料:鸡蛋2个 牛奶180g 燕麦粉20g 黑藜麦粉5g 冻干西兰花粉20g 银鱼50g


做法:


1、鸡蛋打散放入牛奶燕麦藜麦西兰花粉搅拌均匀


2、银鱼切碎也放入1中混合


3、倒入蒸碗约8-9成满


4、蒸锅水开后蒸15分钟


5、出锅滴少许香油酌情加酱油醋坚果粉(黑芝麻南瓜子)


温馨贴士:


1岁以下只用蛋黄,牛奶用等量水或配方奶代替 除油以外所有调料建议1岁以上加。



三文鱼土豆香葱


每天早晨给宝宝做辅食又困不说,还要绞尽脑汁想食谱,之前做过不少蛋卷,鸡蛋卷、鸽蛋卷,卷鱼肉、卷蔬菜、卷牛肉,味道都非常的棒,宝宝也特别爱吃。

研究了一下大人的菜谱,发现这个厚蛋烧做出来很美貌哦,于是今天麻麻和宝宝的早餐都有着落了。

另外还有个非常棒的收获,用圣女果做出来的番茄沙司超级好吃,比普通的番茄做出来的好吃多了,更秒杀市售的番茄沙司,何况自己制作这个一点添加剂也没有,健康营养美味。




用料:鸡蛋 3个 三文鱼 20g 熟土豆 30g 香葱碎 15g 圣女果 适量 盐 少许


做法:


1、备料,三文鱼和蒸熟的土豆切碎丁


2、将鸡蛋打散,将三文鱼丁、土豆丁、香葱碎全部倒入蛋液,混合均匀,加入少少的盐。


3、圣女果开水煮半分钟,去皮,用料理机或研磨碗弄成泥备用


4、不粘锅中涂薄薄一层橄榄油


5、用汤勺舀一勺混合蛋液放入锅内迅速晃动锅体使蛋液均匀铺满锅底,小火煎至蛋液凝固


6、从右往左卷蛋皮成为蛋卷


7、蛋卷推至右边,舀大半勺蛋液在蛋卷左边空位,迅速摊开,待凝固后将右边蛋卷继续往左边卷。


8、重复以上步骤直至蛋液用完,最后煎成一大个厚蛋饼。


9、锅内加少许水加盖小火焖5分钟


10、出锅稍冷却下切块装盘,淋上之前做好的沙司就可以吃啦。圣女果做的沙司酸酸甜甜与厚蛋烧简直是绝配啦。


温馨贴士:


1、我的厚蛋烧和大家不同之处在于最后用水煎焖的步骤,因为是给宝宝吃的,所以要更加的嫩才好,这样处理使得煎蛋更嫩也不易上火;


2、这道菜作为宝宝辅食是非常营养的搭配,肉类和蔬菜还可以根据宝宝的喜好更换,鳕鱼的可能会更好吃,西葫芦卷蛋也是非常美味,这些之前我都试过。


3、还可以加入少许芝士,成为奶酪厚蛋烧估计也很好吃。


4、1岁以内的宝宝做这道菜时不要放盐。


5、我的锅太小,所以每层蛋饼都有点厚,如果薄一点蛋烧层次会更多更好看。如果用玉子烧的煎锅就更完美了。


香菇洋葱鳕鱼厚蛋烧




用料:鸡蛋 4个 鳕鱼 50g 洋葱 20g 香葱碎 15g 西葫芦 40g 香菇 3小朵


做法与三文鱼蛋烧完全一样。



西式香葱滑蛋


加入牛奶或清水炒出的鸡蛋非常嫩,加上香葱,成品非常好吃。步骤图借用前一次做的纯炒蛋。




用料:鸡蛋1只、香葱碎1小把、油少许、牛奶30-50g(大概为蛋液体积的30%-50%)


做法:


1、鸡蛋打散成为均匀的蛋液,向蛋液中加入牛奶及香葱碎


2、锅内少许油小火烧热,将蛋液倒入锅中,等到蛋液开始凝固后用铲子轻推膨胀的鸡蛋


3、注意火不要太大,随时翻动不要糊底,蛋液全部凝固后就熟了,历时约1分钟


温馨贴士:


1、牛奶用量约为蛋液的30%左右,成品口感非常滑嫩,十分适合作为1岁以上宝宝的早餐。


2、也可以加入番茄、蘑菇等其他蔬菜,加点奶酪也很好吃哦



超快微波炉葱花蒸蛋


这个蒸蛋做法跟之前发过的卡通奶酪蒸蛋做法基本一致,只是换成微波炉时间缩短好多,不过口感较蒸锅版的也稍微硬一点,适合咀嚼能力较好的大宝宝。优点就是非常快。




做法:


1、1个鸡蛋敲开倒入模具,将蛋黄戳破


2、撒入葱花或其他你想要加的配料(奶酪最棒)


3、放入微波炉转1分半,即可(口感跟煎蛋一样哇)


温馨贴士:


1、微波炉时间可自行控制,注意蛋黄一定要戳烂否则微波炉中蛋黄会爆开四溅


2、不要加热过度


奶酪蒸蛋

健康功效:奶酪:促进生长、发育、增强免疫力、护肤;鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目。


用料:奶酪10g 鸡蛋1只 葱花少许

做法:

1.取干净碗敲开鸡蛋

2.用勺子或筷子将蛋黄戳烂微微打散

3.将不均匀的蛋液分量倒入模具或小碗

4.奶酪切成小块,模具中蛋液上放入奶酪块撒上葱花

5.上锅蒸8-10分钟蛋液凝固即可关火

温馨贴士:


1、奶酪可以不放,或用其他食材代替如蔬菜、果干、肉丁、坚果粉之类。

2、1岁以下可以只用蛋黄尝试奶酪

来源:互联网,版权属于原作者



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