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蛋糕DIY:杏仁重芝士蛋糕 _ 生日蛋糕 _ 食谱大全

  杏仁重芝士生日蛋糕美味健康,你知道怎么做吗?

  准备食材:

  奶油奶酪250g,消化饼干100g,鸡蛋2个,牛奶80ml,白砂糖80g,杏仁50g,柠檬汁10g,玉米淀粉15g,朗姆酒15ml。

  做法:

  1、准备消化饼干100g,放入保鲜袋中,先掰碎。

  2、先把牛油切成小块,坐在热水上融化;等牛油化的时候,用擀面杖把消化饼干碾碎。

  3、把碾碎的消化饼干倒入融化的牛油中。

  4、用勺子搅拌均匀。

  5、把6寸活底蛋糕模的模底包上一层锡纸,放到模里。倒入拌好的饼干糊,用平的勺子底把饼干压实压紧。

  6、压平后放入冰箱冷藏变硬备用。

  7、软化好的奶油奶酪切成小块,倒入白砂糖。

  8、用电动打蛋器的低速档把奶酪打成顺滑无颗粒的状态。

  9、加入一个鸡蛋,打到奶酪和鸡蛋完全混合;再加入一个鸡蛋,再次打到完全混合。

  10、加入柠檬汁和朗姆酒,打均匀。

  11、加入玉米淀粉,打均匀。

  12、倒入牛奶,打均匀。

  13、打好后的蛋糕糊。

  14、把准备好饼底的蛋糕模从冰箱里面拿出来,在模的外面包一层锡纸;把打好的蛋糕糊倒入蛋糕模内,放入烤盘上,烤盘倒入热水,热水最好超过蛋糕糊高度的一半。

  15、撒上切碎的杏仁。

  16、放入预热好的烤箱内,160度烤60到70分钟,看到蛋糕表面颜色变成金黄就可以取出来。放入冰箱冷藏4个小时左右。

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