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茄子泡菜的做法――韩国料理_外国食谱 食谱




  食谱原料:

  茄子6条,韭菜(切段) 1把,葱(切段) 3支,大蒜(切末) 10粒,盐1/4杯,水1.5杯,辣椒粉4大匙,腌咸虾1.5大匙,糖1大匙。

  制作方法:

  1.将茄子洗净切斜刀(约1公分宽,勿切断),均匀撒上盐腌约12小时后,加入水继续腌12小时,最后再将盐水滤掉备用。

  2.将韭菜、葱、大蒜洗净后彻底沥乾水份并切好备用。

  3.将辣椒粉、腌咸虾和糖混合,搅拌均匀,并与上述材料混合均匀,即可放入容器中冷藏腌浸3至5天,待其入味即可食用。

  健康提示:

  约可保存1L。

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