法式鱼卷的做法――法国料理_法国料理 食谱
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食谱原料：
净鱼肉1250克,葱头250克,芹菜15O克,鸡蛋100克,盐15克,黄油100克,胡椒粉适量,白兰地酒25克。
工艺做法：煮、蒸
配菜专区：家常菜
菜谱属地：法国料理
制作方法：
1、将净鱼切成20片,用肉拍子拍成长方形薄片。
2、葱头、芹菜切丝,用黄油炒至呈黄色,放盐、胡椒粉调好味,用白兰地酒烹之,拌上摊好的蛋饼切成的丝。凉后用鱼片卷成简形,叠在器皿内蒸熟即可。
健康提示：
鱼肉营养价值极高,经研究发现,儿童经常食用鱼类,其生长发育比较快,智力的发展也比较好,而且经常食用鱼类,人的身体比较健壮。鱼肉低脂低卡,富含蛋白质,且肉质比较鲜嫩,更利于人体消化吸收。这道食谱咸鲜适口,清香不腻。
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