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空气炸锅 _ 空气炸锅食谱 _ 食谱大全

  空气炸锅,号称不用油而有油炸的感觉,听着无论对吃者还是对做者,都是很健康的烹饪利器。

  关于空气炸锅的优点:

  1、几乎不用油,达到油炸的口感,还能滤出肉类本身的油脂,很健康。

  2、速度快,省事。除了刚开始几分钟需要抖动一下炸筐,之后不用人照看。2人份的肉类大约20分钟可以完成,当然也根据食材的厚度需要做适当调整,整个的鸡腿和鸡排炸制时间肯定会有差距的对吧。

  3、口感上与真正的油炸基本上无差异,即使嘴巴挑剔的同学,我相信在健康和略有瑕疵的口感中权衡的话,空气炸锅还是有能力完胜的。

  4、制作1-2人份的食物很得心应手,吃多少炸多少。不像真正油炸食物,因为用了那么一大锅油,所以要炸好多,不马上消灭掉的就不好吃了,你们懂的。

  关于空气炸锅的缺点:

  1、清洗不是很方便,尤其滤网,需要用清洁剂泡一段时间再洗。勤快的人可以略过。

  2、体积比较大,而且在制作的时候,有热空气挥发出来,还是带着食物味道的,所以需要找一个有足够空间,且通风好的位置。或者放在抽油烟机下使用。否则我担心时间久了,屋子的墙壁会附着一层油脂。

  3、最高温度只有200度,如果再高点就更好了,烹饪食物的时间会缩短不少。

  4、如果烹饪很多人份的食物,这个炸锅则会非常力不从心。

  5、说明书上说用后要拨掉插头,并且温度旋转到最低。食物做好之后,我想大多数人都会赶紧去吃掉吧,拨插头的环节往往就忘记了,如果能在锅体上增加个开关就完美了。

  6、我想无论是真油炸,还是空气炸,或是烤箱,对食物而言都是脱水的过程吧。曾经看过一本书上说,脱水的东东吃到胃里,食物会吸收身体的水份,使身体缺水,然后皮肤不好,毛孔会大。所以,吃了这些食物之后,多喝点水吧。

  与烤箱的对比:

  1、因为炸锅的空间小,热空气循环快,能快速锁住水分。 肉里的汁会比烤箱烤出来的多一些,口感也更好些。

  2、清洗没有烤箱方便,更与在烤盘上铺锡纸接油渣没有可比性。

  3、烹饪食物的速度很快,这是最大的优点。 例如鸡翅,炸锅需要用12-15分钟,烤箱至少要30分钟。薯条15分钟就可以了,烤箱我用了将近40分钟。(我的烤箱是长帝25B,如果是大烤箱另议)

  4、能够烹饪的食材选择空间比烤箱大。比如炸锅可以做炸腐皮,盐酥鸡等等。


  空气炸锅食谱