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冬至进补 吃红焖羊肉 _ 冬至 _ 食谱大全

  冬至进补有不少食材可以选择,那么冬至吃什么补身子呢,小编推荐冬至吃羊肉,美味的红焖羊肉味道鲜美,还有御寒滋补的作用,感兴趣的朋友一起来试试吧。

  红焖羊肉的做法

  用料:羊肉(后腿)500克、胡萝卜1根、土豆1个、姜1大块、料酒2汤匙、色拉油1汤匙、大葱1段、生抽1汤匙、老抽1汤匙、香叶1片、桂皮1块、八角1个、干辣椒2个、水200毫升。

  1、羊肉切小块,放入锅中,加入冷水,放一块姜一汤匙料酒,煮开(开着盖子)后继续煮两分钟,捞出洗净沥干。

  2、炒锅烧热放一汤匙色拉油,爆香京葱和姜片,接着倒入羊肉块煸炒出香味。

  3、加一汤匙生抽、一汤匙老抽、一汤匙料酒炒匀。

  4、步骤3材料全部倒入电高压锅,加一片香叶、一块桂皮、一个八角、干辣椒两个,再倒入200毫升开水。

  5、电高压锅,压力选择高压,时间设定25分钟,盖紧盖子装上泄压阀,开始工作。

  6、此时把土豆和胡萝卜去皮切滚刀块,入炒锅用2茶匙色拉油小火煸炒两分钟,关火备用。

  7、电压力锅停止工作泄压后,打开锅盖,倒入炒过的土豆胡萝卜块,盖上盖子不要盖紧。

  8、选择辅助烹饪按钮,煮20分钟即可关闭电源,装盘出锅。

  冬至吃什么