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小炒黄瓜片的做法――川菜_川菜食谱




  食谱原料:

  黄瓜300g,红油豆瓣酱1/2汤勺,白糖1/2汤勺,油、干红椒、大蒜各适量。

  工艺做法:炒。

  配菜专区:热菜;素菜。

  菜谱属地:川菜。

  制作方法:

  1、黄瓜洗净切薄片,把黄瓜片盛到小盆里,放少许精盐,腌渍20分钟杀水

  2、大蒜切薄片、红椒去籽切段;

  3、锅里放油,油热后放入1/2汤匙红油豆瓣酱,炒香;

  4、放入辣椒段、大蒜片炒香

  5、倒入控净水的黄瓜片,放入1/2汤匙白糖,翻炒均匀即可。

  健康提示:

  黄瓜含有丰富的营养,包括维生素C、胡萝卜素和钾,还含有能够抑制癌细胞繁殖的成分。因此,从营养学的角度,是十分适合大家长期食用的蔬菜之一。