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西洋菜的家常做法


西洋菜鱼汤


主料:鲜鱼 (适量)、西洋菜 (适量)

做法:

1、将鱼开膛去杂,洗净,控干水分。

2、将西洋菜、枸杞洗净。

3、锅烧热,倒油烧热后放入鱼煎至两面上色定型。

4、将姜片放入,再倒入适量水煮开。煮至汤色发白。

5、放入西洋菜继续煮10分钟左右。

6、将枸杞放入,再煮2、3分钟放盐即可。

蒜蓉炒西洋菜


主料:西洋菜 (一把)、蒜米 (适量)

做法:

1、西洋菜一把清洗干净。

2、锅内热油后爆香蒜米。

3、放入西洋菜入锅内。

4、翻炒西洋菜至变软后加入适量盐。

5、加入少许鸡精。

6、倒入适量生抽提味即可。

3 西洋菜鱼片煲


主料:西洋菜 (500克)

辅料:龙利鱼片 (1片)

做法:

1、西洋菜洗干净。龙利鱼片切薄片。

2、用料酒,盐腌10分钟。

3、锅放水烧开,放入1大匙油。

4、放入西洋菜煮开。

5、然后放入鱼片煮至鱼片变白。

6、最后放盐和糖调味即可。

西洋菜肉末炒饭


主料:西洋菜 (适量)、肉末 (适量)、剩饭 (1碗)

做法:

1、剩饭捣散。

2、猪肉一小块,剁成肉末。

3、西洋菜适量洗净切细。

4、锅里热油,加入肉末翻炒。

5、肉末炒散变白后加入适量生抽调味。

6、把肉末推一边,加入西洋菜翻炒至软。

7、加入剩饭和适量生抽翻炒。翻炒均匀饭热即可。

上汤西洋菜


主料:西洋菜 (适量)

辅料:皮蛋 (适量)、瘦肉 (适量)、胡萝卜 (适量)、草菇 (适量)、生粉 (适量)

做法:

1、瘦肉用生粉、盐、料酒、油拌匀腌制20分钟。

2、蒜去皮,草菇对半切,胡萝卜切片。

3、锅放油烧热,下蒜瓣炒香。

4、下草菇、胡萝卜翻炒一下。

5、将西洋菜放入炒软。

6、加一碗水煮开后将瘦肉及皮蛋放入煮片刻。

7、放胡椒粉、盐调味即可。


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