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妈妈必看!冬季宝宝最爱吃的18道辅食(附详细做法)


寒冷冬日,气温越来越低,妈妈们为宝宝做辅食的热情可不减,宝宝健康成长可是全家的大事,怎样才能做出有营养宝宝又爱吃的辅食呢?


4~6个月大的宝宝

大米粥


由稀到稠,慢慢增加浓度,不可操之过急。

原料:大米

50 克、水适量

做法:

1、将大米淘洗干净,浸泡1小时,放入锅中加入适量的水,小火煮至水减半时关火。

2、撇取上面的米汤,凉至微温即可。

Tips:

米汤汤味香甜,含有丰富的蛋白质、碳水化合物及钙、磷、铁、维生素C等营养成分。腹泻脱水的宝宝喝大米汤,可以起到止泻作用。

青菜面片


给宝宝吃面片处于过渡阶段,十分必要,不能随意略过。

原料:青菜、面片

做法:

1、面片放入开水中煮烂。

2、青菜洗净煮一煮后做成青菜泥。

3、将煮好的面片倒入盛有青菜泥的碗里,搅拌一下即可。

Tips:

由颗粒面,到面片,再到面条,这是给宝宝吃辅食的正确步骤

7~9个月大的宝宝

鸡肝西蓝花粥


鸡肝营养丰富,尤其是铁的含量,因此是宝宝的补铁佳品。

原料:鸡肝1块、西蓝花2小朵、大米适量

做法:

1、准备食材:把鸡肝焯水;西蓝花焯熟;鸡肝和西蓝花都切碎。

2、把大米淘好,放入电饭锅,快熟时放入鸡肝,出锅时放西蓝花搅拌好即可。

Tips:

鸡肝不仅含有大量的铁,它的维生素A的含量更是惊人,超过了奶、蛋、肉、鱼等食品。宝宝常吃鸡肝,可以使眼睛明亮,精力充沛。

芹菜小米粥


小米含有多种维生素、氨基酸等人体所需的营养物质,其中维生素B1的含量位居所有粮食之首,对维持宝宝的神经系统正常运转起着重要作用。

原料:小米50克、芹菜30克

做法:

1、小米洗净,加水放入锅中,熬成粥。

2、芹菜洗净,切成丁,在小米粥熟时放入,再煮3分钟即可。

Tips:

芹菜富含铁,缺铁性贫血的宝宝宜常吃。

牛肉南瓜粥


牛肉是食材中的“肉类之王”。

原料:南瓜100克、牛肉100克、大米

做法:

1、南瓜去皮,洗净,切成丁;牛肉洗净切成小丁,汆水后捞出。

2、在锅内放入适量水和米,大火煮开后放入牛肉丁,煮沸后,转小火煲约两小时,牛肉软烂时放入南瓜丁煮熟即可。

Tips:

牛肉富含蛋白质、氨基酸,能提高人体抵抗力,特别适合生长发育期的宝宝食用。牛肉中铁的含量也很高,所以缺铁性贫血的宝宝不妨常食用。

山药胡萝卜排骨汤


原料:排骨100克、山药50克、胡萝卜半根、枸杞子5颗

做法:

1、将排骨洗净,汆水;山药去皮,洗净,切块;胡萝卜洗净,切块。

2、将排骨放入锅中,加适量水,大火煮开后转小火煮30分钟左右,放山药块、胡萝卜块、枸杞子,煮至排骨和山药软烂即可。

Tips:

宝宝的肠胃发育还不是很健全,纯排骨汤对宝宝来说偏油腻,妈妈要把汤上面的油去掉后再给宝宝喝!

肉末豆腐

豆腐与肉末都可以给宝宝吃,两者搭配起来鲜嫩可口,可强壮身体,改善体质,对大脑发育也很有益处。

原料:豆腐

1 块、肉末少许

做法:

1、豆腐洗净,切丁。

2、锅烧热,加植物油,放肉末炒熟,再放豆腐丁同炒,翻炒均匀即可。

Tips:

由于是给宝宝吃,所以注意不要加入辣椒。

南瓜土鸡汤


南瓜富含维生素

A、氨基酸、胡萝卜素、锌等营养成分,可促进宝宝成长发育。南瓜还是补血佳品,常吃南瓜可以使宝宝大便通畅,肌肤丰美。

原料:无调味鸡汤适量、南瓜50克

做法:

1、南瓜去皮,洗净,切丁,装盘,放入锅中,加盖隔水蒸10分钟。

2、取出蒸好的南瓜,放在碗中用勺子压成泥,加入热鸡汤划开即可。

Tips:

煲汤选择质地细腻的砂锅为宜。

10~12个月大的宝宝

鸡汤馄饨


馄饨皮薄,滑嫩,加上营养丰富的内馅,最合适作为宝宝辅食。

原料:猪肉末50克、裙带菜2棵、馄饨皮10张、鸡汤适量、葱花少许

做法:

1、将裙带菜洗净,切成碎末,与猪肉末拌匀做馅儿;无盐鸡汤适量撇去油。

2、包成十个小馄饨。

3、鸡汤烧开,下入小馄饨,煮熟时撒上葱花即可。

Tips:

猪肉除了脂肪含量高,蛋白质和维生素B的含量也很丰富,可使身体感到更有力气。此外,猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。

鸭血青菜粥


鸭血不仅补铁,还清热解毒。

原料:鸭血1小块、青菜少许

做法:

1、将鸭血放入高汤中,煮熟。

2、将煮熟后的鸭血碾成细小颗粒,加入粥中,再煮片刻,放入切碎的青菜,即可给宝宝食用。

Tips:

动物血不仅能提供优质蛋白质,而且还含有利用率较高血红素铁质,有助于宝宝生长发育。

胡萝卜瘦肉粥


让宝宝爱上胡萝卜。

原料:大米、玉米粒、胡萝卜、瘦肉

做法:

1、把玉米粒和胡萝卜分别洗净,胡萝卜切丁,把瘦肉切丝。

2、把大米清洗浸泡熬成粥,然后加入玉米、胡萝卜和瘦肉丝一起煮10分钟。

Tips:

玉米纤维含量高,营养丰富,可防治宝宝便秘。胡萝卜能提供丰富的维生素A,可防止呼吸道感染,促进宝宝的视力发育正常。

排骨青菜面


骨头里含有大量的钙,多喝排骨汤对孩子的成长有好处。

原料:排骨50克、青菜1小棵、面条30克

做法:

1、排骨洗净,入沸水焯一下。

2、将排骨放入锅内,加适量水,大火煮开后,转小火炖两个小时。

3、盛出排骨汤放入另一个锅中,放入面条煮熟,加入切碎的青菜即可。

Tips:

排骨汤面除含蛋白质、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等,可为宝宝提供钙质,促进宝宝骨骼和牙齿的生长。排骨中的优质蛋白和脂肪酸能促进宝宝的成长发育,并且改善宝宝的缺铁性贫血症状。

虾仁蛋炒饭


可以提供人体所需的营养、热量,容易消化吸收,而且颜色丰富,最能引起宝宝的食欲。

原料:米饭半碗、鸡蛋1个、香菇2朵、虾仁5个、胡萝卜半根、植物油适量、盐适量、葱花适量

做法:

1、鸡蛋打散倒入米饭搅匀。

2、胡萝卜洗净、切丁,焯熟;香菇洗净,切丁。

3、油锅置火上,油热后倒入虾仁略炒,加米饭,翻炒至米粒松散,倒入胡萝卜丁、香菇丁、葱花,翻炒均匀,加盐调味即可。

Tips:

这道辅食富含碳水化合物、蛋白质、矿物质以及多种氨基酸和维生素。

一岁以上的宝宝

虾皮肉末小白菜粥


宝宝处于成长发育的关键时期,补钙就成了妈妈们的头等大事。

原料:虾皮、瘦肉末少许、小白菜1棵、大米适量

做法:

1、虾皮洗净,用热开水泡掉咸味。小白菜切成丝。

2、大米熬煮成粥,放瘦肉末、虾皮,煮熟,最后加入小白菜丝,略煮片刻即成。

Tips:

平常给宝宝吃辅食,只要注意合理搭配,就无需担心宝宝的营养问题。虾皮肉末小白菜粥作为一道理想辅食,能为宝宝提供全方位营养,尤其是补钙效果显著,很适合宝宝食用。

鱼丸粉丝小油菜汤


原料:鱼丸100克、小油菜、粉丝各50克;盐、鸡精、葱姜末、枸杞子各适量

做法:

1、粉丝剪成段,用清水洗净。小油菜洗净,枸杞子洗净。

2、清汤下锅,大火烧沸,加鱼丸,轻轻搅动,撇去浮沫,煮至鱼丸全部浮上水面。

3、加入小油菜、粉丝、枸杞子,大火煮沸后,加入盐、鸡精、葱姜末调味即可。

Tips:

为宝宝多备些鱼丸很方便。

萝卜丝鲫鱼汤


宝宝积食,肠胃不好的时候,可以做这道萝卜鲫鱼汤。

原料:白萝卜1根、鲫鱼2条、火腿、葱、姜末少许;料酒、醋、盐、食用油少许

做法:

1、将鲫鱼洗净,鱼身抹少许盐,可防止粘锅。

2、萝卜切丝,备用。

3、锅中放入食用油烧至七成热,放入鱼稍煎一下,再放入各种调料,加清水煮沸后加入白萝卜丝,再煮10分钟,待汤色乳白时,撒上葱末即可。

Tips:

鲫鱼肉富含蛋白质,能有效增强宝宝抵抗力。但是鲫鱼刺多,家长要特别注意挑完鱼刺才可以给宝宝吃。

草鱼烧豆腐


鱼肉含蛋白质、钙、磷、铁、维生素等营养物质,可促进宝宝生长发育,具有健脾暖胃的功效。

原料:净草鱼肉100克、豆腐100克、竹笋10克;料酒、葱末、姜末、鸡汤各适量

做法:

1、鱼肉去刺,切小丁;豆腐切小丁;竹笋洗净,切小粒。

2、炒锅放油,旺火烧至八成热,倒入鱼丁煎至黄色。

3、往锅中倒入料酒,葱末、姜末煸炒。

4、将鸡汤倒入锅中,放入竹笋、豆腐,加盖,转小火,焖烧约3分钟左右。

Tips:

鱼肉的各类营养价值都非常高。

茄酱牛肉丸


营养价值很高的一道辅食,制作时需注意的是要拌匀。

原料:牛肉馅100克、蘑菇、洋葱、面包碎屑少许、鸡蛋1个、番茄1个、橄榄油适量、大蒜适量

做法:

1、洋葱剁碎,蘑菇剁碎,加入牛肉馅,再加入面包屑和鸡蛋。

2、把混合物捏成小球状。番茄切碎备用。

3、用平底锅加热橄榄油,并用小火慢炒洋葱大蒜。加入碎番茄。小火慢煮,直至成为浓稠的酱。

4、用煎锅加热少许油,煎炸肉丸,不断地翻滚直至肉丸周身呈浅棕色。把酱倒入肉丸上,半掩锅盖,再以小火慢煮10分钟左右。

Tips:

番茄酱和肉丸都可以提早准备出来一些,放冰箱里冷冻保存,随吃随取。需要时,可重新放火上加热,搭配大米、意大利面或土豆食用。


来源:作者:李菁,北京紫图图书授权发布。图文版权属于原作者,感谢!

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